Whyte & Mackay

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Whyte & Mackay Special está elaborado a partir de la combinación de 41 whiskys. La impronta distintiva de este destilado, lo constituye su proceso de triple maduración

Ha llegado el tiempo de zarpar, y de que disfrutes este viaje por los caudales del Whyte & Mackay Special, el whiskey tipo blend escocés que acompañará tus momentos más especiales.

 

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Nombre: Whyte & Mackay

Tipo: Whiskey

Bodega: Whyte & Mackay

Denominación: Glasgow

Volumen: 1L

Alcohol: 40%

Nota de cata:

Color: Sirope de arce. Este whisky es más oscuro que un blended habitual, pero se aprecia que es un color artificial del caramelo añadido.

Al olfato: Suave y dulce. Se puede apreciar notas de miel, caramelo y vainilla. Es muy malteado y no le faltan aromas afrutados de manzana y piña.

Al paladar: Dulce al olerlo y dulce al probarlo. Sospecho que la combinación de esas maltas de Speyside y las barricas de Jerez tienen mucho que ver. Por eso sabe a caramelo y a frutas pasas, pero no es muy fuerte. También se aprecian notas bien malteadas, chocolate y por momentos aprecio algo amargo como si fuera café ¿El toque de Jura?

La etiqueta de la botella se describe como un whisky de triple maduración. Esto es, el primer añejamiento que tienen las maltas individuales, una segunda maduración con todas ellas ya mezcladas y envasadas en barricas de Jerez de segundo uso, y finalmente una tercera maduración con los whiskies de grano añadidos.

Whyte & Mackay & Glasgow

Para hablar de los orígenes de este whisky nos tenemos que ir al Glasgow de 1844. Charles Mackay tenía experiencia en dirigir una compañía de almacenaje de whisky, y en vista de la pujanza del producto, decidió crear su propia compañía junto con James Whyte.

La moda a finales del siglo XIX era que los fundadores de los nuevos y afamados blended le pusieran sus nombres como ocurría con Johnnie Walker, Usher, Bells, Chivas o Dewars, así que esta nueva bebida se llamaría Whyte & Mackay. Muy original.

Lo que sí fue realmente original de estos dos socios fue el emplazamiento para fundar su empresa. Si bien el centro de producción de los blended escoceses se había concentrado en aquella época en Edimburgo, y especialmente el puerto de Leith, W&M entendieron que la ciudad de Glasgow, uno de los astilleros más importantes del mundo en el siglo XIX, debía tener su propio whisky de mezcla. Y así fue. La clase trabajadora glasguana sustituyó el cada vez más escaso cognac francés por el whisky de los dos paisanos escoceses. Su fama saltó de los astilleros del río Clyde a las Highlands, luego a Irlanda, a Europa y finalmente al mundo entero.

Actualmente la compañía se ha centrado más en el mercado británico que en el internacional, y es la séptima productora de Scotch whisky más importante en Escocia con un 5% de la producción nacional. Además, sigue siendo el whisky de mezcla más consumido en Glasgow y en la costa este del país. Todo esto tiene más mérito si añadimos que en los últimos 50 años Whyte & Mackay ha pasado de manos empresariales en multitud de ocasiones, tal vez demasiadas, y su actual propietaria es el conglomerado filipino Emperador. A pesar de tanto baile comercial, Whyte & Mackay puede presumir de ser de las compañías más veteranas en el panorama del Scotch whisky.

Según la compañía, su blended whisky está compuesto por 41 maltas y whiskies de grano diferentes, principalmente de las Highlands y Speyside. Aunque es casi imposible saber cuales son todos esos whiskies, sí sabemos que DalmoreFettercairnTamnavulinJura y la destilería de whisky de grano Invergordon son propiedad de Whyte & Mackay, y con esta información sí que nos podemos hacer una idea de lo que hay en este blended.

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