Vulcanus Blanco
8,65 €
Variedad: Sauvignon Blanc & Verdejo
Vino Tierra de Castilla.
Vino con corazón volcánico y apto para veganos.
Nombre: Vulcanus
Tipo de Vino: Vino blanco sobre lías
Alérgenos: Contiene sulfitos
Bodega: Encomienda de Cervera
Variedad: Sauvignon Blanc & Verdejo
Añada: 2021
Volumen: 75 cl
Alcohol: 12,5%
Denominación: Vino de la Tierra de Castilla
Servicio: 8-10ºC
Vista: Aspecto: Paja mediano color amarillo.
Aroma: Nota floral, fruta blanca, grosella y toques de hierba aromáticas.
Gusto: Mineral, elegante y complejo, con una acidez refrescante y un largo y cremoso retrogusto.
Todo perfectamente armonizado, en equilibrio, como una explosión de sensaciones y sabores.
Temperatura de servicio: 8-10ºC
Maridaje: Ensaladas, que lleven tomate, pimientos verdes y espárragos. Con queso es perfecto para cremosos y grasos, ya que la acidez del vino contrasta con ese toque graso de quesos como el ricotta, el brie, el camembert o el feta.
Descripción: El terroir único y el especial microclima hacen que este vino sea diferente y especial. El suelo volcánico contribuye a la expresión mineral y a la acidez refrescante en el vino.
Elaboración: Este vino ha sido fermentado en depósitos de acero inoxidable y envejecido durante 6 meses sobre sus lías para obtener una mayor complejidad.
En el corazón del Macizo Volcánico del Campo de Calatrava a una altitud entre 750 y 850 metros sobre el nivel del mar, en el término de la noble y cultural ciudad de Almagro, delimitada por la Sierra de Arzollar, la Cañada Real Soriana, entre valles y sierras con gran densidad de encinas y enebros, romero, tomillo, etc., se encuentra la Finca Encomienda de Cervera, donde se pueden distinguir las tierras negras de origen volcánico, las rojas (Almagre) que, según algunos historiadores, dan nombre de la ciudad de Almagro, y las calizas y pedregosas.
Todo ello, bajo la atenta mirada del Volcán Maar de la Hoya de Cervera, declarado Monumento Natural en el año 1.999, las tranquilas aguas de uno de los principales afluentes del río Guadiana, el río Jabalón.
La accidentada orografía, que configura sus tres cuencas pluviales, ofrece un microclima peculiar, con noches frescas que compensa las insolaciones diurnas.
Encomienda de Cervera, tiene su origen en una finca propiedad de los Condes de Valdeparaiso a quienes el Rey Felipe V les concedió el título de Encomienda en 1741. Esta concesión fue ratificada por el Rey Fernando VI, en 1748 y nuevamente confirma sus privilegios el Rey Carlos III en 1758.
La Finca de 950 ha, situada en el término de Almagro, en el margen del Río Jabalón, tiene tres valles rodeados por el Macizo Volcánico del Campo de Calatrava, con varios volcanes, Estrombolianos y el Maar de Cervera, Monumento Natural desde 1999.
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