Viñas del Cadastro 2015

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95% Tempranillo, 5% Garnacha

🇪🇸Arlanza


Las uvas Tempranillo y Garnacha que se han utilizado para elaborar este vino proceden exclusivamente del entorno de la localidad burgalesa de Covarrubias, que se ubica en la zona de la Denominación de Origen Arlanza. Presenta aroma a frutas maduras y su sabor es intenso y equilibrado.

SKU: 333538 Categoría: Tipo de vino:

Nombre: El Cadastro 2015

Tipo de Vino: Vino Tinto

Bodega: Olivier Rivière

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 95% Tempranillo, 5% Garnacha

Añada: 2015

Volumen: 75 cl

Alcohol: 15%

Denominación: Arlanza

Servicio: Entre 16ºC

Características:Las uvas Tempranillo y Garnacha que se han utilizado para elaborar este vino proceden exclusivamente del entorno de la localidad burgalesa de Covarrubias

Nariz: Predominan los aromas de frutas rojas y maduras.
Boca: Sabroso, de taninos bien integrados.

Temperatura: 16ºC

Consumo: Es perfecto para acompañar ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional como platos mejicanos o de comida china especiada.

Descripción: Cultivo orgánico.
Edad: Entre 50 y 100 años
Suelo: Cascajos, cantos rodados y sílice
Vinificación: Se vinifica y se cría cada viña por separado. Las fermentaciones se hacen en pequeño depósito de 1.000 a 1.500 litros.
Envejecimiento: Después del prensado el vino, va a barrica de roble francés únicamente donde permanece durante 19 meses. Se utiliza un 20% de roble nuevo.
Embotellado: El vino se embotella tras un breve filtrado.

Desde 2009 elabora en la D.O. Arlanza, y concretamente en la localidad de Covarrubias, situada entre Burgos y Aranda de Duero. Una vez conoció la región quedó convencido de que la zona era ideal para hacer los vinos que le gustaban. Esto es, vinos procedentes de viñedos altos y con mucha antigüedad, que proporcionan potencia pero al mismo tiempo frescura. En definitiva, vinos que a su juicio se pueden hacer en contados sitios.

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