FICHA TÉCNICA

Nombre: Viejo Mundo Roble

Tipo de Vino: Vino Tinto

Bodega: Bodega Veganzones

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 100% Tempranillo

Añada: 2018

Volumen: 75 cl

Alcohol: 14,5%

Denominación: Ribera del Duero

Servicio: Entre 15ºC

Características: Vendimia manual, selección de racimo

CATA

Vista:

Rojo cereza, limpio y brillante.

Franca, frutas del bosque, yogurt, violeta.

Entrada láctea, redondo. los amargos, dulces y ácidos aparecen de forma armoniosa. Los tostados de la barrica aparecen en post con recuerdos a tabaco y canela.

Paladar muy equilibrado y sedoso. El vino provoca e invita a repetir.

Temperatura: 15ºC

Consumo: Es perfecto para acompañar ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional como platos mejicanos o de comida china especiada.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Descripción: Viñedos arcilloso-calizos. Vendimia manual, selección de racimo.

Cosecha: Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos, teniendo lugar a comienzos de septiembre.

Envejecimiento: 4 meses mínimo en barrica francesa y americana. 18 días de maceración.

Embotellado: Posteriormente se completó su envejecimiento en el botellero subterráneo de la bodega.

DESCRIPCIÓN

50 hectáreas de viñedo situadas en los términos de Fompedraza, Mélida o Pesquera de Duero. La variedad principal es la uva tempranillo aunque también se cultiva una pequeña parte de merlot.

Tiene sus orígenes en el año 1956 cuando el abuelo de los hermanos Veganzones, fundadores de la bodega, comenzó a hacer vino con la uva de sus majuelos.