Vermouth Carmeleta Rosso

13,50 

Agotado

Es Sangre y Carne de Naranjo y su personalidad y carácter lo conformarán la corteza de naranja y sus raíces de naranjo que se extraen y maceran junto a los brotes verdes del árbol, extraídos recién estrenada la primavera junto al azahar que se desprecia para dar fuerza a los brotes que darán fruto.

SKU: 002496-1-2-1 Categoría: Tipo de vino:

Nombre: Carmeleta Rosso

Tipo: Vermouth.

Grado Alcohólico: 1

Elaborado en: Valencia

Capacidad: 75cl

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Vermut Lobo Pardo se elabora a partir de uvas blancas del mediterráneo. Variedades propias de la falda del Benicadell, que nos recuerdan a las que un día poblaron la comarca de la Safor, nuestras montañas que nos protegen. Combinación cuidada de Malvasia, Moscatel y un toque de Perelada que se ha elegido para nuestro primer lote, buscando variedades comunes a nuestros territorios. El guiño a nuestra bobal a través de su hollejo que le aporta la “sangre” tan peculiar de su tonalidad.

Se elabora con una original combinación de hierbas aromáticas y especies. Un Gentleman de corte clásico Alpino con la potencia del Ajenjo, Artemisa y Díctamo de Creta. La sutileza de las hierbas del mediterráneo como hinojo y Tomillo, la elegancia de las especias como el Jengibre y la Canela de Saigón. Pero nuestro VERMOUTH CARMELETA ROSSO es Sangre y Carne de Naranjo y su personalidad y carácter lo conformarán la corteza de naranja y nuestras Raíces de Naranjo que se extraen y maceran junto a los brotes verdes del árbol, extraídos recién estrenada la primavera junto al azahar que se desprecia para dar fuerza a los brotes que darán fruto. La sabia le aportará balsámicos y ligeros toques a Regaliz dulce. El
resultado es un Vermut equilibrado que aflora los botánicos incorporados a los diferentes procesos.

 

NOTA DE CATA

 

Vermut tinto de color pardo con notas picota.
En nariz ofrece notas de regaliz, oloroso y generoso en su conjunto, una estructura aromática agradable y muy particular.
En boca buena intensidad, muy bien equilibrada con la acidez. Largo postgusto levemente amargo e intenso.
Perfecto para servir a la hora del aperitivo, solo ó con soda. Maridar con aceitunas, anchoas, berberechos ó snacks.

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Maceración de hierbas naturales con mucha presencia de las hierbas autóctonas de la zona complementadas con especias que crean una formula muy equilibrada y con mucha complejidad. En esta formula de mas de 30 hierbas i especias diferentes se encuentran, entre otras: canela, regaliz, ajenjo, jengibre, nuez moscada, estragón, nuez verde, estrellas de anís, cítricos e incluso, vainilla.

El vino base que se aromatiza con las hierbas es 100% Garnacha blanca envejecida un año en depósitos de acero inoxidable complementada con un ligero toque de vino rancio.

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