Vermouth Ana Caballo
19,90 €
” Ana Caballo, es el primer Vermouth Premium elaborado en Extremadura, motivo por el que nuestra idea es la de cambiar y revolucionar el concepto clásico de que se sirve solo durante la hora del aperitivo. Nada más lejos de la realidad, nuestro vermouth se puede consumir junto con las comidas y por supuesto, en cócteles.”
Badajoz
(2019) 33 Salón Gourmet – 1er Premio.
(2020) Enofusión (Madrid Fusión).
Nombre: Ana Caballo Vermouth
Bodega: Ana Caballo
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: Uva Cayetana y Botánicos
Volumen: 75 cl
Alcohol: 15%
Denominación: Badajoz
Añada: 2020
Nota de cata:
Esencia de color ámbar intenso y perfume de azahar. Elegante en
boca con notas de flores de saúco, lirio de Florencia, azafrán y
sándalo blanco, destacando las singularidades del díctamo y la
canela. Como resultado un vermouth con un toque amargo que
lo hace singular, delicado y a la vez profundo
Descripción:
Vermouth conseguido a partir de la fusión de una compleja formulación de botánicos de extrema calidad y de la no menos importante uva blanca Cayetana. Tres meses de maceración cuidada antes del embotellado dando paso a dos meses en botella para adquirir las características organolépticas.
VARIEDAD DE UVA: CAYETANA BLANCA
Uva blanca autóctona de Extremadura donde se encuentra prácticamente la totalidad del cultivo del país (98%). Ofrece racimos de tamaño mediano-grande, compactos, de forma cónica, con bayas de forma esférica. De baja acidez, maduración media-tardía, color amarillo con matices verdosos, perfume intenso de fruta madura, y mucho cuerpo. Interesante el índice de glicerol que confiere esta variedad.
Historia: Podríamos decir que somos una empresa centenaria que va
transmitiendo el conocimiento de padres a hijos, que elaboramos
un vermouth basado en la receta tradicional de un antepasado con
más de 159 años de historia……. pero estaríamos mintiendo. Sí,
somos una empresa cuya familia se ha desarrollado en el
entusiasmo del vino, que ha aprendido con pasión los valores que
representa, pero nacemos con el espíritu de revolucionar una
fracción de ese mundo vinícola.
Largo tiempo de investigación ha dado como resultado ANA
CABALLO VERMOUTH: Rebelde, sublime y elegante, refleja la
sublevación del status quo del vermouth actual.
Una inesperada pócima que te hará revivir los momentos más
hedonistas y por qué no, sospechar los futuros.
BODEGA
La idea de este proyecto surge en Madrid y poco a poco va tomando forma en Badajoz, en la bodega familiar y con uvas autóctonas del suroeste español. Con mucho esfuerzo, corazón y mimo, hace posible que Ana Caballo Vermouth vea la luz.
QUÉ NOS DIFERENCIA?
ANA CABALLO logra estructura, profundidad y equilibrio en su vermouth mediante una formulación perfecta de botánicos. Evoca sensaciones, ¿cuales? Las decides tú. Queremos ampliar los cánones de que no sólo el vermouth es
un aperitivo de mediodía, ¿por qué no compartirlo durante la comida o la cena? ¿por qué no un cocktail de noche? Ana Caballo Vermouth llega para revolucionar esos momentos placenteros, aportando un fresco y distinguido emboque.
La idea de este proyecto surge en Madrid y poco a poco va tomando forma en Badajoz, en la bodega familiar y con uvas autóctonas del suroeste español. Con mucho esfuerzo, corazón y mimo, hace posible que Ana Caballo Vermouth vea la luz.
SITUACIÓN
Monesterio (Badajoz).
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