Vermador Ecológico Barrica

Color: Rojo oscuro brillante con bordes violáceos.

Nariz: Alta expresión de frutas rojas, confitura de frutos del bosque sobre un fondo ligeramente tostado y con un toque de vainilla y especias.

Boca: Corpulento, concentrado y muy persistente. Siendo un vino joven presenta un tanino maduro, muy bien trabajado. Final largo en el que nos vuelven los aromas tanto de la fruta como de la madera de una forma más que notable.

Temperatura: 15 y 18ºC

Consumo: Es perfecto para acompañar ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional como platos mejicanos o de comida china especiada.

Descripción: El vino Vermador Barrica es un vino singular desde su origen. La variedad Monastrell, autóctona de la D.O. Alicante, comparte el hueco con la mítica Syrah. Tras una selección de los mejores y más antiguos viñedos de la bodega, se realiza la vendimia de forma manual y en el momento óptimo de la maduración de la uva.

Vinificación: Después del despalillado y un suave estrujado, uvas y mosto fermentan en depósitos de acero inoxidable a 23ºC durante 20-25 días. Cada variedad es vinificada por separado con levaduras autóctonas para conseguir los máximos exponentes de calidad de cada una, buscando distintos estilos de vino para su posterior ensamblaje. La segunda fermentación tiene lugar en barricas nuevas de roble americano y francés, de tostado medio, durante 4 meses para aportar ese matiz especial que lo hace tan diferente.