Tommasi Ripasso

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Variedad de uva: 70% Corvina Veronese, 25% Rondinella, 5% Corvinone

Ver las imágenes de origenVino Italiano

El intenso bouquet ya revela una amplia gama de aromas: cerezas silvestres, compota de ciruelas, frutos del bosque, matices de pasas y un picante picante.

SKU: 000508-1-2-1-1-1-1-1-1-2-1-1-1-1-1-1-2-1-1-1 Categorías: , Tipo de vino:

La bodega: Tommasi

Nombre: Tommasi Ripasso

Contiene Sulfitos

Variedad: Corvina veronese 70%, Rondinella 25%, Corvinone 5%

Tipo: Tinto crianza

Botella de 75cl

Denominación:Valpolicella Superiore Ripasso DOC

Añada: 2017

Grado: 13,5% Vol.

Vista Color rojo rubí intenso
NarizAmplia gama de aromas frutales, notas especiadas de pimienta negra y un toque de pasas

BocaEn boca es amplio y equilibrado, con intensos aromas a cereza y frutos rojos, especia óptimamente equilibrada y un final largo y elegante.

MaridajeCarnes rojas y quesos

Temperatura de servicio: 16ºC 

Descripción: Un vino muy ligado al territorio veronés, gracias al Ripasso de las uvas utilizadas para la elaboración de Amarone en los tanques de Valpolicella Classica. Este método otorga agradables aromas a pasas y una estructura muy particular.

Refina durante 18 meses en barricas de roble de Eslavonia de 65 hl y durante 6 meses en botella.

Vinificación:Maduración Cosecha manual a finales de septiembre; fermentación en barricas de acero durante unos 9 días, posteriormente se refiere en el orujo de Amarone durante unos 12 días, con remontados diarios continuos.

 

En el Ripasso Valpolicella Classico Superiore de Tommasi (como en muchos representantes de esta especialidad de vino veneciano) hay un pequeño Amarone. Ripasso, que puede traducirse como “paso renovado”, describe la segunda fermentación de una Valpolicella en el orujo de Amarone.

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