Sólo tinto

10,70 

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Variedad: 80% Bobal y  20% Syrah

?? Utiel – Requena


 

Vino ecológico y vegano

Nombre: Sólo

Tipo de Vino: Vino Tinto

Bodega: Aranleón

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 80% Bobal y  20% Syrah

Añada: 2020

Volumen: 75 cl

Alcohol: 14%

Denominación: Utiel-Requena

Servicio: 16 – 18ºC

Vista: : Capa media alta con tonalidad roja rubí y reflejos azulados.

Aroma: :Encontramos frutas rojas maduras con aromas balsámicos y
notas mediterráneas como la lavanda. Y un fondo de recuerdo mineral.

Boca: Salen las bayas rojas y negras y algo de higos. Notas de roble sobre fondo mineral fresco. Un vino redondo con taninos suaves y redondos.

Temperatura de servicio: 16 – 18ºC

Maridaje: Es un vino ideal para  tomar sólo, acompañar ensaladas, pescados en fritura, sushis, ceviches, mariscos, ahumados de todo tipo e, incluso, cremas y foies.

80 % bobal de viñedos espaldera en secano de viñedos de la Finca Casa de la Viña (municipio: Requena). Altitud 731 metros. Suelo arcilloso húmico. Rendimiento: 2,5 Kg/cepa. Fecha de vendimia: 2ª semana de octubre

20 % Syrah de viñedos en espaldera con regadío de apoyo de la Finca Los Rincones (La Portera, municipio: Requena). Altitud 720 metros. Suelo ligero con predominancia de caliza y piedras sueltas. Rendimiento 1 Kg/cepa. Fecha de vendimia: 1ª semana de octubre.

La fecha de recolección se fija mediante cata de uva.

Vinificación:
Vinificación, por separado de las dis>ntas parcelas, con encubado de la uva, despalillada y estrujada en nuestros depósitos de hormigón, a temperatura controlada y con maceración fermenta>va durante dos semanas.

Crianza:
Fermentación maloláctica en barricas de roble húngaro y francés de dos y tres años de una crianza durante 6 meses en las mismas barricas con dos meses de “bâtonnage”

La historia de la bodega comienza en el año 2000 cuando compraron una bodega  construida en 1927 en el pequeño pueblo de Los Marcos, a 100 kilómetros del Mediterráneo con el fin de poder elaborar vino de las cuatro fincas de viñedos. La misma sensibilidad en la gestión de un viñedo sostenible ecológico se trasladó también a las instalaciones de vinificación y a las obras de ampliación de la  bodega realizadas en el 2006, a la que se accede mediante nuestro particular “túnel del tiempo”, excavado en un antiguo depósito. Desde la primera añada en el 2003 y mejorando con el tiempo, el equipo joven y profesional quiere compartir cada año con nosotros los frutos del trabajo.

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