Sólo Blanco

8,25 

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Variedad: 80% Macabeo y  20% Sauvignon Blanc

?? Utiel – Requena


 

Vino ecológico y vegano

Nombre: Sólo

Tipo de Vino: Vino blanco

Bodega: Aranleón

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 80 % Macabeo y 20% Sauvignon blanc

Añada: 2021

Volumen: 75 cl

Alcohol: 13%

Denominación: Utiel-Requena

Servicio: 6 – 8ºC

Vista: :  Amarillo pálido con ribete verdoso.

Aroma: : Dominan aromas frescos varietales, algo de pomelo, melocotón y frutas tropicales (piña). Se pueden apreciar ligeros toques de panadería provenientes de la cría en sus lías.

Boca: Posee una acidez muy equilibrada y untuosa debido a la crianza en lías. Es un vino con cuerpo y persistente en el paladar.

Temperatura de servicio: 6 – 8ºC

Maridaje: Es un vino ideal para tomar sólo, acompañar ensaladas, pescados en
fritura, sushis, ceviches, mariscos, ahumados de todo 1po e, incluso,
cremas y foies.

Variedades de viñedos propios ecológicos:
80 % Macabeo de viñedos en espaldera en secano de la Finca Casa La
Viña (municipio: Requena). Al1tud: 731 metros. Suelo arenoso. Rendimiento: 3 Kg/cepa. Fecha de vendimia: 1ª semana de septiembre.
20% Sauvignon blanc de viñedos en espaldera con regadío de apoyo de
la Finca Los Rincones (La Portera, municipio: Requena). Al1tud: 820
metros. Suelo calcáreo. Rendimiento: 2 Kg/cepa. Fecha de vendimia:
1ª semana de sep1embre.
Vinificación:
La fecha de recolección se fija mediante cata de uvas y la recolección es
mecanizada y nocturna. Vinificación por separado de las distintas parcelas

Vinificación: La fecha de recolección se fija mediante cata de uvas y la recolección es mecanizada y nocturna. Vinificación por separado de las distintas parcelas.

Crianza: Crianza sobre sus propias lías, durante 2 meses en depósito de acero inoxidable. Maceración pelicular durante 12 horas en frío, prensado suave para extracción del mosto flor.

La historia de la bodega comienza en el año 2000 cuando compraron una bodega  construida en 1927 en el pequeño pueblo de Los Marcos, a 100 kilómetros del Mediterráneo con el fin de poder elaborar vino de las cuatro fincas de viñedos. La misma sensibilidad en la gestión de un viñedo sostenible ecológico se trasladó también a las instalaciones de vinificación y a las obras de ampliación de la  bodega realizadas en el 2006, a la que se accede mediante nuestro particular “túnel del tiempo”, excavado en un antiguo depósito. Desde la primera añada en el 2003 y mejorando con el tiempo, el equipo joven y profesional quiere compartir cada año con nosotros los frutos del trabajo.

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