Sió Tinto

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60% Mantonegro, 25% Syrah, 10% Merlot y 5% Cabernet Sauvignon.

🇪🇸 IGP Mallorca

Crianza 12 meses. Este vino elaborado principalmente con uva procedente de viñas viejas de Mantonegro

91 Puntos Parker.

Nombre: Sió Tinto

Tipo de Vino: Vino Tinto Crianza

Bodega: Bodega Ribas

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 60% Mantonegro, 25% Syrah, 10% Merlot y 5% Cabernet Sauvignon.

Volumen: 75 cl

Alcohol: 14,5%

Denominación: IGP Mallorca

Añada: 2018

 

Vista: Rojo cereza brillante con ribete violeta.
Nariz: Poderoso y complejo con dominante de fruta negra, con fondos minerales,
especiados (nuez moscada, canela, cacao) y balsámicos.
Boca: Ataque bastante fresco, paso por boca muy equilibrado, tanino dulce y aterciopelado. Rico en matices muy representativos del terroir Mallorquín que invita a la ingesta.

Temperatura de servicio: 16 – 17ºC

Variedades de uva: 60% Mantonegro, 25% Syrah, 10% Merlot y 5% Cabernet Sauvignon.

Crianza: 12 meses

Tipo de Barricas: 50% roble francés nuevo y 50% roble francés de segundo año procedente de Ribas de Cabrera (225 y 500 L).

Grado alcohólico: 14,5%

Vida en años: 8-10

Producción: 53.600 botellas 0,75 L / 600 botellas Magnum 1,5 L / 90 botellas Doble Magnum 3 L /45 botellas Imperial 6 L

Crianza: 12 meses

Tipo de Barricas: 50% roble francés nuevo y 50% roble francés de segundo año procedente de Ribas de Cabrera (225 y 500 L).

Maridaje: Carnes a la brasa, asados, guisos de carnes rojas, quesos curados, jamón ibérico.

Este vino elaborado principalmente con uva procedente de viñas viejas de Mantonegro surgió en el año 2000 como homenaje a nuestra abuela Sió. Vino elegante, afrutado y profundo con fondos minerales aportados por nuestro viñedo de predominancia calcárea.

El pequeño paraíso se encuentra en el municipio de Fontanars dels Alforins, provincia de Valencia, enclavada en el Valle de los Alhorines, entre la Serra Grossa y la de Agullent, a 635 metros sobre el nivel del mar.

En cuanto lo conocieron se enamoraron de su paisaje, un paisaje que en primavera explota, y sí, esa es la palabra, con una paleta de colores maravillosos, los viñedos se cubren de verde después de dormir el invierno, las amapolas cubren todo el terreno, el suelo se enverdece y el espacio se llena de multitud de aves buscando anidar, en verano el calor del sol y las altas temperaturas empiezan a agostar el paisaje y el otoño cubre los viñedos con todo tipo de tonalidades dependiendo de la variedad de uva.

Y qué decir de su casa de finales de 1800 no pudieron dejar de pensar en ella. Restauraron la bodega antigua con sus tinajas, la sala de barricas, donde tienen dos carruajes de caballos centenarios, habilitaron una sala para catas de grandes grupos, trabajo, trabajo y muchas ilusiones.

No conocemos a nadie que les haya visitado y no se haya ido prendado de su bodega y de su entorno, ideal para senderistas, cicloturistas y moteros, o simplemente dar un paseo relajante, caminar entre los pinos, llegar al antiguo horno de cal próximo a la bodega, contemplar los caballos “Yeguada de Ducha”.

Disfrutando de todo esto, no es de extrañar que su filosofía sea la de cuidar al máximo el medio ambiente, dedicando todos sus esfuerzos al cultivo ecológico.

Tenemos que cuidar lo que nos rodea para cuidarnos a nosotros mismos, por lo que todo el equipo que forma esta pequeña familia, uniendo esfuerzos, para que cuidando las uvas, puedan elaborar vinos excelentes que llegaran a nuestra mesa.

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JUNTO A SIÓ TINTO 2018

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