Sió Blanco
19,00 €
56% Prensal Blanc y 44% Viognier
IGP Mallorca. Forma parte de Grandes Pagos de España.
La Viognier está fermentado y criado durante 5 meses con sus lías en barrica francesa.
Nombre: Sió Blanco
Tipo de Vino: Vino Blanco crianza sobre Lías (Viognier)
Bodega: Bodega Ribas
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: Prensal Blanc 43% Giro Ros 27%, 30% Viognier
Volumen: 75 cl
Alcohol: 13%
Denominación: IGP Mallorca
Añada: 2020
Vista: Amarillo dorado. Limpio y brillante.
Nariz: Intensidad aromática media-alta, rico en matices: mantequilla, miel, naranja confitada, ruibarbo.
Boca: Equilibrado y aterciopelado. Cremoso. Bocado de manzana asada.
Temperatura de servicio: 8 – 12ºC
Maridaje: Carnes blancas y pescados azules, zarzuela, caldereta. Quesos semi-curados.
Elaboración: Vendimia manual. Selección estricta y prensado suave de los racimos a bajas presiones en prensa neumática para evitar la oxidación. Parcialmente fermentado y criado durante 5 meses con sus lías en barrica francesa.
Crianza: Parcialmente criado en barrica total durante 5 meses.
Tipo de barricas: 100% nuevas de roble francés de 500 L
Grado alcohólico: 13,5%
Vida en años: 4-5
Producción: 7.000 botellas 0,75 L
Vista
Amarillo dorado. Limpio y brillante.
Nariz
Rico en matices: miel, naranja confitada, mermelada de limón, ruibarbo.
Boca
Equilibrado y aterciopelado. Cremoso. Bocado de manzana asada.
Sugerencias de Maridaje
Carnes blancas y pescados azules, zarzuela, caldereta. Quesos semi-curados.
El pequeño paraíso se encuentra en el municipio de Fontanars dels Alforins, provincia de Valencia, enclavada en el Valle de los Alhorines, entre la Serra Grossa y la de Agullent, a 635 metros sobre el nivel del mar.
En cuanto lo conocieron se enamoraron de su paisaje, un paisaje que en primavera explota, y sí, esa es la palabra, con una paleta de colores maravillosos, los viñedos se cubren de verde después de dormir el invierno, las amapolas cubren todo el terreno, el suelo se enverdece y el espacio se llena de multitud de aves buscando anidar, en verano el calor del sol y las altas temperaturas empiezan a agostar el paisaje y el otoño cubre los viñedos con todo tipo de tonalidades dependiendo de la variedad de uva.
Y qué decir de su casa de finales de 1800 no pudieron dejar de pensar en ella. Restauraron la bodega antigua con sus tinajas, la sala de barricas, donde tienen dos carruajes de caballos centenarios, habilitaron una sala para catas de grandes grupos, trabajo, trabajo y muchas ilusiones.
No conocemos a nadie que les haya visitado y no se haya ido prendado de su bodega y de su entorno, ideal para senderistas, cicloturistas y moteros, o simplemente dar un paseo relajante, caminar entre los pinos, llegar al antiguo horno de cal próximo a la bodega, contemplar los caballos “Yeguada de Ducha”.
Disfrutando de todo esto, no es de extrañar que su filosofía sea la de cuidar al máximo el medio ambiente, dedicando todos sus esfuerzos al cultivo ecológico.
Tenemos que cuidar lo que nos rodea para cuidarnos a nosotros mismos, por lo que todo el equipo que forma esta pequeña familia, uniendo esfuerzos, para que cuidando las uvas, puedan elaborar vinos excelentes que llegaran a nuestra mesa.
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