FICHA TÉCNICA

Nombre: Sancerre Cuvée Initiale

Tipo de Vino: Vino Blanco

Bodega: Domaine La Gemiére

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 100% Sauvignon Blanc

Añada: 2018

Volumen: 75 cl

Alcohol: 12,5%

Denominación: Sancerre, Loire, France

Servicio: 10ºC

CATA

Vista: Amarillo pálido con reflejos verdes.

Aroma: Notas afrutadas, vino fresco gracias a la combinación de aromas florales y minerales.

Boca: Buena intensidad, aromas a frutas como melocotón. Vino equilibrado y con final largo en boca.

Temperatura de servicio: 10ºC

Consumo: Es perfecto para acompañar quesos frescos, pescados y todo tipo de marisco.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Descripción: Fincas situadas en la parte de Loire, en Sancerre, Francia. Viñas de unos 20 años.

Suelo: Agilo-calcáreo.

Vinificación: `Prensado de las uvas en cuento lleguen al Domaine. Se retira el mosto 48h después y se mantiene a bajas temperaturas entre 4 y 5 días antes de su fermentación. Criado sobre lías.

La vid es un asunto de familia. Los abuelos y bisabuelos ya trabajaban la viña además de cultivar la tierra. No fue hasta la década de 1970, durante el boom de los vinos Sancerre en París, que el viñedo se convirtió en una actividad en toda regla. Luego, en 1981, Daniel y Josette Millet construyeron una bodega en un terreno llamado “La Gemière”, nació el Domaine “la Gemière”… Comenzaron con 8 hectáreas y desarrollaron un vino fiel a su imagen. Desde el año 2000, los dos hijos, Sébastien y Nicolas, se han incorporado a la finca familiar para trabajar las 18 hectáreas de viñedo que tiene actualmente la finca. El primero trabaja en la bodega, el segundo en el viñedo. De esta forma perpetúan la tradición y modernizan el dominio pero siempre con un profundo respeto por sus terruños.