Ridum Viñas Viejas

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Variedad: 100% Tinto fino.

?? Ribera del Duero

Un Ribera del Duero elaborado con viñedos de más de 90 años

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Nombre: Ridum Viñas Viejas

Tipo de Vino: Tinto Reserva.

Bodega:  Bodegas Ridum

Variedad: 100% Tinto fino.

Grado Alcohólico: 14,5%

Volumen: 75 cl.

Denominación: D.O. Ribera del Duero

Características: Viñedos de mas de 90 años

Color: Rojo granate muy cubierto, con reflejos violáceos, limpio y brillante.

Nariz:  muestra una enorme complejidad aromática, apareciendo en primer lugar frutas negras maduras (mora, arándanos…), moviendo la copa se atisban frutas rojas (fresa, cereza…), acompañado por notas de madera aromáticas, como el sándalo y elegantes toques especiados (vainilla, pimienta negra…), con toques torrefactos.

Boca:  se presenta potente, carnoso, con taninos firmes pero dulces, paso elegante y un final donde vuelve a mostrar toda la complejidad que presentaba en nariz.

Maridaje: Todo tipo de carnes, cordero asado, entrecote de res, carnes a la brasa.

Viñedo: Tinto fino 100%, mas de 90 años.

FermentaciónMaduración excepcional de la uva. Fermentación hecha en depósitos de acero inoxidable durante 8 días a una temperatura entre 25º y 27º. Maceración durante 15 días.

Envejecimiento: 16 meses en barrica nueva de roble francés y un vinimos de 3 años en botella para pulir los taninos y conseguir mayor complejidad y elegancias.

Bodegas Ridum fue fundada en 1957, siendo una de las 12 bodegas fundadoras de la Denominación de Origen Ribera del Duero, cuando un grupo de familias visionarias unieron sus esfuerzos y apostaron por elaborar vinos de calidad, en una zona y una época donde casi nadie embotellaba el vino.

DESDE 1957

Contamos con un patrimonio de viñas viejas increíble, viñedos plantados en suelos arenosos que resistieron el ataque de la filoxera hace más de 100 años, y que sirvieron para replantar majuelos que hoy tienen 70, 80 y 90 años. Esto, sumado al esfuerzo de varias generaciones cuidando y cultivando con esmero la viña, nos permite que hoy tengamos la esencia de la Ribera del Duero: el Tinto Fino histórico, autóctono, rústico, poderoso y auténtico, una variedad con personalidad única para dar vinos diferentes, profundos, especiales, la historia viva de la Ribera del Duero.

Nos corresponde hoy cuidar y mimar estos viñedos, se lo debemos a la historia y todas las personas que los han cuidado antes que nosotros, pero también, para que podamos seguir disfrutándolos durante muchos años más. Son nuestra herencia y nuestro legado.

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