Ribas Negre

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 50% Mantonegro, 35% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah y 5% Merlot

🇪🇸 IGP Mallorca

Vino con carácter primario de frutos rojos, notas minerales (sales y piedra caliza)

 

Nombre: Ribas Negre Ecológico

Tipo de Vino: Vino Tinto Crianza 12 meses

Bodega: Bodega Ribas

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 50% Mantonegro, 35% Cabernet Sauvignon,
10% Syrah y 5% Merlot

Volumen: 75 cl

Alcohol: 14,5%

Denominación: IGP Mallorca

Añada: 2018

 

Vista: Rojo cereza brillante con reflejos violeta.
Nariz: Aromas de frutos del bosque. Tonos de regaliz y balsámicos.
Boca: Potente, equilibrado, cálido con taninos suaves y redondos.

Temperatura de servicio: 16 – 17ºC

Maridaje: Cocina mallorquina (arroz brut, burballes, fideus de vermar). Guisos y estofados.

Elaboración: Vendimia manual. Selección en mesa, grano a grano, donde se
controla la calidad de la uva. Posteriormente se procede a una fermentación a temperaturas moderadas de entre 25 y 27ºC evitando sobremacerar para extraer los aromas primarios e fruta roja de Mantonegro y los taninos suaves y redondos
del Cabernet, Syrah y Merlot. Posterior crianza en barrica de segundo y tercer año durante 12 meses.

Crianza: Crianza

Variedades de uva: 50% Mantonegro, 25% Cabernet Sauvignon,
15% Syrah y 10% Merlot

Crianza: 12 meses

Tipo de Barricas: 75% roble francés, 25% roble americano 225 L

Grado alcohólico: 14,5%

Vida en años: 6-8

Producción: 27.000 botellas 0,75 L

Este vino muestra los caracteres primarios de frutos rojos del Mantonegro además de notas minerales procedentes de nuestras viñas, ricas en sales y piedra caliza.

El pequeño paraíso se encuentra en el municipio de Fontanars dels Alforins, provincia de Valencia, enclavada en el Valle de los Alhorines, entre la Serra Grossa y la de Agullent, a 635 metros sobre el nivel del mar.

En cuanto lo conocieron se enamoraron de su paisaje, un paisaje que en primavera explota, y sí, esa es la palabra, con una paleta de colores maravillosos, los viñedos se cubren de verde después de dormir el invierno, las amapolas cubren todo el terreno, el suelo se enverdece y el espacio se llena de multitud de aves buscando anidar, en verano el calor del sol y las altas temperaturas empiezan a agostar el paisaje y el otoño cubre los viñedos con todo tipo de tonalidades dependiendo de la variedad de uva.

Y qué decir de su casa de finales de 1800 no pudieron dejar de pensar en ella. Restauraron la bodega antigua con sus tinajas, la sala de barricas, donde tienen dos carruajes de caballos centenarios, habilitaron una sala para catas de grandes grupos, trabajo, trabajo y muchas ilusiones.

No conocemos a nadie que les haya visitado y no se haya ido prendado de su bodega y de su entorno, ideal para senderistas, cicloturistas y moteros, o simplemente dar un paseo relajante, caminar entre los pinos, llegar al antiguo horno de cal próximo a la bodega, contemplar los caballos “Yeguada de Ducha”.

Disfrutando de todo esto, no es de extrañar que su filosofía sea la de cuidar al máximo el medio ambiente, dedicando todos sus esfuerzos al cultivo ecológico.

Tenemos que cuidar lo que nos rodea para cuidarnos a nosotros mismos, por lo que todo el equipo que forma esta pequeña familia, uniendo esfuerzos, para que cuidando las uvas, puedan elaborar vinos excelentes que llegaran a nuestra mesa.

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