Rafael Cambrad DOS 2017

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A diferencia de UNO, que lleva en su totalidad Monastrell, DOS se complementa con las variedades Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.

SKU: 002483 Categoría:

Nombre: Rafael Cambra DOS 2017.

Tipo de Vino: Tinto.

Variedad: 40% Monastrell, 30% Cabernet sauvignon, 30% Cabernet Franc.

Volumen: 75 cl

Denominación: D.O.C. Valencia.

Graduación:  14,5% Vol.

Consumo: Se aconseja decantar para apreciar todos sus matices.

Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.

Nariz: Fresas, geranios, apuntes florales y frutas del bosque.

Boca: Estructurado, sabroso, con buen equilibrio y una acidez cítrica.

Descripción: Viñedo en ladera suave, con orientación norte, a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar.
Edad: 25 años.
Suelo: Suelo arenoso con piedras procedentes de la degradación de la montaña.
Clima: Mediterráneo. 2016 fue una añada con bastantes reservas de agua por un invierno lluvioso, pero a partir de abril fue seca, disminuyendo un 30% la producción.
Rendimiento: 25 hectolitros por hectárea.
Cosecha: Vendimia manual realizada desde el 15 septiembre hasta el 6 octubre.
Vinificación: Uva despalillada y estrujado suave. Maceración de 12 días (25ºC) en depósitos de acero inoxidable de 20 hectolitros con ligeros remontados. Fermentación maloláctica en tinas de roble.
Envejecimiento: Crianza de 12 meses en tinas de 170 hectolitros de roble francés.
Embotellado: Este vino ha sido clarificado y filtrado antes del embotellado.

A diferencia de UNO, que lleva en su totalidad Monastrell, DOS se complementa con las variedades Cabernet sauvignon y Cabernet franc, adquiriendo un perfil más serio. Un coupage que resulta equilibrado y que entrega un tinto que en su añada 2016 se muestra más fresco que nunca. Además destaca por unos intensos aromas de fresas, frutos del bosque y recuerdos florales. 

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