FICHA TÉCNICA

Nombre: Prosecco Bepin

Tipo de Vino: Prosecco

Variedad: Glera.

Volumen: 75 cl

Temperatura del servicio: 4°C – 8°C.

Denominación: Veneto (Italia)

Presión: 6 atm

Grado alcohólico: 11,5 (%Vol.)

Acidez total (a.t.): 5,8 g/l

Azúcares totales: 3 g/l.

CATA

NOTA DE CATA:

Vista: Un vino espumoso de color amarillo pálido con sutiles toques de verde, irresistiblemente luminoso, con una gota casi interminable de las burbujas más pequeñas.
Nariz: El aroma de la manzana, la pera y el melocotón emergen en la nariz, realzados por delicadas notas florales de pétalos de rosa y flores de acacia, además de un final ennoblecido con un toque de verduras frescas.
Boca: En el paladar este vino es fresco y a la vez suave y dulce, perfectamente complementado por una notoria acidez de limón. Su sabor contiene un fino equilibrio, delicadeza y potabilidad inmediata.

Servicio: como aperitivo o para acompañar platos o postres. Temperatura óptima de servicio 4°C-8°C.

Premios: Premiado en el concurso “Monde Selection 2015” (Bélgica)

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Se utiliza el metodo Martinotti (Charmat), por lo cual el vino se somete a una segunda fermentación: re-fermentación natural, en fermentadores a presión con una temperatura controlada entre 12-14°C, con breve crianza para preservar la frutosidad. Posteriormente se embotella a presión, para continuar con su venta.