Pinoso Cepa 50 Monastrell

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100% Monastrell Cepas Viejas

🇪🇸Alicante


VINOS DE ALICANTE

SKU: 000066-1-1 Categoría:

Nombre: Pinoso Cepa 50

Tipo de Vino: Vino Tinto

Bodega: Bodega Pinoso

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 100% Monastrell

Añada: 2019

Volumen: 75 cl

Alcohol: 14,5%

Denominación: Alicante

Servicio: Entre 15º y 18º C

Características: Ecológico y Vegano

Color: Rubí de capa alta con menisco violáceo.

Nariz: Aromas a fruta madura, ciruelas, cerezas, notas minerales con un fondo especiado vainillado.

Boca: Destaca la suavidad y equilibrio, taninos aterciopelados y sabrosos. Notable persistencia frutosa. Un sorprendente
vino, capaz de evocar al paladar los matices más arraigados de las tierras de Pinoso.

Temperatura: 15 y 18ºC

Consumo: Es perfecto para acompañar ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional como platos mejicanos o de comida china especiada.

Descripción: Historia y tradición definen un vino elaborado únicamente con uvas ecológicas de las cepas más viejas de la variedad Monastrell. Para este vino tan especial seleccionamos viñedos en secano con más de 45 años.

Vinificación: Tras alcanzar su óptimo nivel de maduración, las uvas pasan por un proceso de despalillado y estrujado muy suave. Durante los primeros días de la fermentación en depósitos de acero inoxidable la temperatura se mantiene a 22ºC, tras lo cual la aumentamos a 28ºC para que termine la fermentación alcohólica. La temperatura más baja al principio conserva mejor los sabores a fruta fresca, mientras la temperatura más alta ayuda a maximizar la intensidad del color y la extracción de taninos maduros.

La sabiduría que otorgan los años y el paso del tiempo en las cepas viejas de Monastrell nos hablan de vinos que representan fielmente su entorno, la zona que los ve nacer. Un fiel reflejo del esfuerzo que durante décadas han realizado nuestros agricultores, nuestras manos, nuestros amigos.

Constituida como cooperativa en 1932, Bodegas Pinoso entiende y trabaja el viñedo respetando fielmente las tradiciones vitícolas de nuestros agricultores.

La unión y el esfuerzo de los fundadores de Bodegas Pinoso hicieron que esta bodega fuera reconocida por la calidad de sus vinos. Por ello, en años sucesivos, fueron muchos los agricultores que quisieron incorporarse a la cooperativa, y en 1969 y 1974 se hicieron sendas ampliaciones para elaborar la uva de todos los agricultores interesados. Tras varias ampliaciones más a principios de los años 80, la bodega llegó a tener una capacidad de 19.000.000 L aprox. Se convirtió en la bodega más importante de la provincia de Alicante contando con 650 socios. A finales de los 90 la bodega empezó a cambiar su política de calidad para mejorar sus vinos embotellados empezando al mismo tiempo las primeras parcelas certificadas en agricultura ecológica.

GUÍA PEÑÍN 2016: 87 Puntos
MEDALLA DE PLATA Mundus Vini (Alemania) 2009
MEDALLA DE PLATA AWC Vienna (Austria) 2006, 2007, 2008, 2009
MEDALLA DE PLATA Concours Mondial de Bruxelles (Bélgica) 2007
MEDALLA DE BRONCE The International Wine & Spirit Competition (Gran Bretaña) 2007
MEDALLA DE ORO Challenge Millésime Bio (Francia) 2012
MEDALLA DE PLATA Mundus Vini Biofach (Alemania) 2014, 2016
MEDALLA DE PLATA Decanter (Asia) 2015
VINOUS: 88 Puntos Josh Raynolds (EE.UU.) 2016
MEDALLA DE ORO Vinum Nature (España) 2016

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