Pingus
1.500,00 €
100% Tempranillo
Ribera del Duero
El tinto soñado por Peter Sisseck continúa alimentando su propio mito gracias a su gran concentración, inimitable personalidad, proverbial intensidad y complejidad de aromas, paladar pleno y profundo y eterno final.
97 Puntos Parker
Nombre: Pingus
Tipo de Vino: Vino Tinto
Bodega: Bodega Dominio de Pingus
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: 100% Tempranillo
Añada: 2020
Volumen: 75 cl
Alcohol: 15.5 %
Denominación: Ribera del Duero
Servicio: Entre 16º y 18º C
Características: Crianza 14 meses en bodega
Producción total 270.000 botellas/año
Extensión del dominio 36 ha
Año de creación 1995
La uva procede de unas selectas viñas viejas de entre 50 y 70 años de edad de la variedad Tinta de Toro. Se trata de unas pequeñas parcelas de escasísima producción y de tan sólo 5 hectáreas de extensión en las poblaciones de Pesquera y Roa.
La uva se recoge de forma manual y se seleccionan únicamente aquellos granos que se encuentran en el punto óptimo de maduración, lo que aportará al vino un carácter muy especial, con mucha concentración frutal.
Pingus realiza una fermentación completamente natural, manteniendo así el aroma y sabor de la uva antes de pasar a las barricas donde realizará su fermentación maloláctica.
Las barricas proceden de la tonelería de Darnajou, en Burdeos, reconocidas como las mejores barricas del mundo.
Para la elaboración del Pingus se utilizan dos barricas nuevas. Una primera barrica en la que realiza la fermentación maloláctica y una segunda barrica nueva donde realiza la crianza.
Dominio de Pingus es una pequeña bodega de la DO Ribera del Duero, fundada por el ingeniero agrónomo y enólogo danés Peter Sisseck. Trabajan de una manera absolutamente artesanal, buscando una muy baja producción, centrándose en conseguir unos resultados excelentes en cada uno de sus vinos.
Fruto de ello es el Pingus, hoy en día uno de los vinos más buscados y codiciados de todo el mundo.
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