Perro Gato Ratón

Vista: Presenta  un  brillante  y  limpio  color  rojo  cereza,  con  ribetes  rojo rubí, una capa media alta.

Aroma: Es  un  vino  franco,  con  alta  intensidad  y  gran  complejidad  aromática. A  copa  quieta  se  perciben  toques  de  fruta  negra  madura  y  regaliz  negro.  Al  abrir  la  copa  salen  notas  balsámicas  y  de  monte bajo, como tomillo y romero. Gran expresividad y complejidad. En la fase retro nasal se aprecian toques de café y notas de cacao puro.

Sabor: En  el  paladar  el  vino  es  de  entrada  suave  pero  notable,  sedoso, con volumen, cuerpo y peso en boca. Sus  taninos  domados, sin  aristas  lo  dotan  de  muy  buena  estructura.

Temperatura del servicio: 16° C

Uvas: 95% Tempranillo, y 5% variedades blancas.

Bodegas: Bodegas Arrocal.

Viticultura: 15 días a temperatura controlada mediante ducha.

Dónde: Finca “La Princesa” Bodegas Arrocal cuenta con 65 Hectáreas, donde se cultiva la variedad principal de Denominación de Origen: Tempranillo, y en otras 2 hectareas se cultiva la variedad de Cabernet Sauvignon, además de una hectarea de Merlot y una hectarea de Albillo.
Una apuesta por el respeto a la tierra y el trabajo tradicional, heredada de generación en generación. El objetivo es claro: una viticultura sostenible que se refleje en vinos de calidad.

Crianza en barrica: 14 meses en barrica de roble francés de sexto año.

Sugerencias de acompañamiento: perfecto para acompañar arroces tipo risotto, setas a la plancha, quesos curados, pescados grasos como atún, bacalao a la vizcaína, solomillo de cerdo y todo tipo de carnes rojas.

Área: Gumiel de Mercado, Burgos, municipio situado dentro de la Ribera del Duero en un enclave de tradición vitivinícola marcada. Su origen es medieval, en el centro del pueblo se excavaron bodegas subterráneas para conservar vinos a lo largo de los siglos.

Edad: viñedos de más de 40 años.

Vinificación: vendimia realizada manualmente en cajas de 16 Kg.

Embotellado: 75 cl..