Peraj Ha’bib Pinot Noir
27,95 €
100% Pinot Noir
Catalunya
Vino Tinto Kosher con Crianza
Vino Vegano
Nombre: Peraj Ha’abib Pinot Noir
Tipo de Vino: Vino Tinto
Bodega: Celler de Capçanes.
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: 100% Pinot Noir
Volumen: 75 cl
Alcohol: 13.5%
Añada: 2020
Denominación: Catalunya
Servicio: 16° C
Aroma: Delicado y bastante fresco con notas florales y de frutos rojos maduros en boca y nariz.
En boca: Un cuerpo elegante con notas especiadas en un segundo plano, pero con la fruta madura como protagonista y las notas terciarias de madera añadiendo una buena complejidad. Buen equilibrio con una acidez que mantiene vibrante a este vino y con un final largo y persistente.
Temperatura: 16ºC
Maridaje: Carnes blancas como pollo, risotto de setas y rustidos son muy buenos candidatos para maridar con este Pinot Noir.
Bodega: Celler de Capçanes se encuentra en Capçanes, Tarragona.
Suelo: Plantar y hacer crecer una variedad como el Pinot Noir en una zona y un clima como el de Capçanes supuso todo un reto. Gracias a una vinificación dedicada y a una parcela situada a 600, se ha conseguido lo imposible con este vino.
Cosecha: La vendimia se efectúa de forma manual entre los meses de septiembre y octubre.
Elaboración:
Fermentación controlada de entre 24 y 28º en tina de acero inoxidable. Envejecido durante 12 meses en barricas francesas Kosher nuevas, de tostado medio y ligero, seguido de otros 3 meses en tinas de acero inoxidable antes de embotellar. Sin clarificar y con un suave filtrado.
Vinificado bajo la supervisión de la Unión Ortodoxa (OU), un vino Kosher de alta certificación y con un alto reconocimiento a nivel mundial: Lo Mebushal (sin pasteurizar) y Le Pessaj (apto para la Pascua Judía)
Aptos para veganos
En 1933 varias familias del pueblo se unen para fundar la Cooperativa, pudiendo así ofrecer, hasta principios de los 90, grandes volúmenes de vino a granel a precios competitivos. La Cooperativa lleva el nombre del pueblo donde está ubicada: Capçanes, un pequeño pueblo en la comarca del Priorat, en el interior de la provincia de Tarragona, perteneciente a la D.O. Montsant y con una larga tradición vinícola. La Cooperativa se reinventó a mediados de los 90 con todos sus miembros originales como socios, en la actualidad son unos 130 socios, y producen una gama completa de vinos de gran calidad, incluido el Peraj Ha’abib “Flor de Primavera”, reconocido como uno de los grandes vinos Kosher del mundo.
VINOS QUE NO TE PUEDEN FALTAR JUNTO AL VINO PERAJ HA’ABIB “FLOR DE PRIMAVERA” 2020
MANTÉNTE INFORMADO
CON NOVEDADES
Recibe las mejores recomendaciones y ofertas de vinos y espumosos en
tu correo.
