Pedregosa Eco Reserva Clos de Blancs
Ficha Técnica
Nombre:
Pedregosa Eco Reserva Clos de Blancs
Variedad:
40% Xarel.lo, 35% Macabeo, 25% Parellada
Tipo de vino:
ESPUMOSOS
Añada:
2020
Crianza:
Mínimo de 10 meses en botella.
Volumen:
750
Bodega:
Castelo de Pedregosa
Graduación:
11.5º
Enólogo:
Bartolomé Pedregosa
Alérgenos:
Contiene sulfitos, Ecológico, Vegano
Cata
Vista:
Cava de burbuja fina, fruto de su media crianza.
Sabor:
Fresco, seco y equilibrad o, con una burbuja fina pero persistent e.
Aroma:
Aroma muy fino con notas de levaduras y pastelería y fruta madura.
Maridaje:
Aperitivos, foies, pescados blancos y gambas.
Elaboración
Cava Brut Nature elaborado en Sant Sadurní d'Anoia, la segunda fermentación, que es espontánea, se realiza dentro de la botella a temperatura controlada.
Viñedo
La bodega elabora vinos y cavas de alta calidad mediante una producción agrícola ecológica, basada en el respeto a la tierra. Además, en la finca donde cultiva el viñedo conviven animales con la viña y las plantas; de este modo apuestan por formar un ecosistema sostenible.
La Bodega
Castelo de Pedregosa, una casa de cava familiar, singular y con carácter propio. Bartolomé Pedregosa un alma inquieta, empezó en el mundo del cava hace más de 40 años. Con mucho esfuerzo y humildad perseguía una ambición, elaborar su Cava. 1993, con el entusiasmo de Mari Carmen Castelo el sueño empezó a tener su nombre, en los bajos de su casa nació Castelo de Pedregosa. Elaborar Cavas con personalidad, nuestra razón de ser.
