Pago Finca Élez Blanco

12,50 

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Variedad: 100% Chardonnay sobre lías

??Vino de Pago Finca Élez

“Fragante en nariz, con agradables aromas que ofrecen una armónica combinación de frutas blancas y tropicales. En boca, el vino resulta elegante, con una acidez bien equilibrada. Presenta una muy buena estructura, creando agradables sensaciones táctiles, un sugerente recuerdo de fruta varietal y profunda mineralidad. El final es largo, quedando en el recuerdo los rasgos singulares que le aporta el terruño.”

 

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Nombre: Finca Élez

Tipo de Vino: Vino blanco

Bodega: Bodega Pago Finca Élez

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 100% Chardonnay

Añada: 2021

Volumen: 75 cl

Alcohol: 13.5%

Denominación: Grandes Pagos de España

Servicio: 9º C

Características: 5 meses en barricas francesas sobre lías con batonage

Fragante en nariz, con agradables aromas que ofrecen una armónica combinación de frutas blancas y tropicales. En boca, el vino resulta elegante con una acidez bien equilibrada. Presenta una muy buena estructura creando agradables sensaciones táctiles, un sugerente recuerdo de varietal y profunda mineralidad. El final es largo, quedando en el recuerdo rasgos singulares que le aporta el terruño.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 9 ºC.
Maridaje: Pescados blancos, marisco, carnes blancas, pastas
Nombre: La vieja y La Casa – El Bonillo (Albacete)
Descripción: Viñas enclavadas a una altitud topográfica entre los 1.000 metros.
Suelo: Procedentes del mesozoico con más de 66 millones de años. El tipo suelo franco arcilloso arenoso sobre una base de roca caliza. 
Clima: Continental que alterna inviernos muy fríos con veranos calurosos, con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche. 
Vinificación: Fermentación pelicular en frío durante 12 horas. Fermentación alcohólica controlada entre 12 a 16º. Tras la fermentación alcohólica se ha mantenido durante 5 meses sobre lías. No se realiza fermentación maloláctica.
Volumen: 7.000 botellas.
Vino ecológico: Los trabajos en bodega se realizan bajo las pautas de vino ecológico desde el año2011. El clima favorece el cultivo ecológico: un ambiente muy seco y aire fresco ayudan a mantener sano el viñedo.
En el Bonillo, tierra de sabinas (árbol autóctono, protegido y de crecimiento milenario), romero y tomillo, se encuentra nuestra Finca Élez, con la máxima calificación, Vino de Pago. Se trata de una cuidada explotación agrícola, moldeada por su dueño, Manuel Manzaneque, para extraer de ella los mejores vinos de calidad, sobre la base de limitar la producción de estos vinos que llevan su nombre.

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