PACO EL FEO

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Variedad: 100% Cariñena (Vino de Parcela)

?? D.O. CARIÑENA

La máxima expresión de esta variedad a través de la franqueza con la viña y la mínimo intervención en la bodega.

Porque la vida, lo mejor es siempre LIBRE Y SALVAJE

Nombre: PACO EL FEO

Tipo de Vino: Vino Tinto 

Bodega: Bodega Libre y Salvaje

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 100% Cariñena

Añada: 2019

Volumen: 75 cl

Alcohol: 14%

Denominación: D.O. Cariñena

Servicio: 14º – 16ºC

Características:  12 meses en barrica de roble francés de 500L completan su crianza en cueva.

Vino de Parcela

Este vino se sale de los patrones clásicos de un Cariñena, es delicado y elegante, pero con un sabor poderoso y muy sabroso. Su equilibrio es ideal.

Su color es rojo ciruela y cereza.
Su aroma es complejo y con variedad de matices a canela, hierbas y especias.
En boca es donde muestra todo su esplendor muy afrutado y terroso.

MARIDAJE: Ternera, pasta, cordero, carne de caza y aves en general.

VIÑEDOS
Características de los viñedos:
Pequeña parcela de viñas viejas con 80 años. Presenta suelos de extremada pobreza y alto contenido de arenas en sus primeros horizontes lo que reduce la retención de agua durante la madurez. Presencia de betas calcáreas que dan una particularidad especial al viñedo.

ELABORACIÓN
Vendimia Manual. Selección en Viñedo. Segunda selección en mesa. Fermentación espontánea en tino de Madera. Temperatura de fermentación 24-25ºC con pisoneo diario. Maceración de 12-15 días.

“Paco el feo” es el apodo que le pusieron al hermano de mi abuelo por las gamberradas que hacia y como bautizó mi padre a la viña de donde procede este vino cuando la vio, la cual estaba completamente abandonada, aislada y en una zona plagada de conejos, motivo por el tuvimos que vallarla antes de empezar a recuperarla años antes de elaborar este vino.

Libre y Salvaje es una antigua bodega situada en el histórico pueblo de Almonacid de la Sierra, enclavada en la Sierra de Algairén, Aragón. DOP Cariñena. Este enclave único se caracteriza por sus cuevas, sus viñedos de montaña, sus viejas cepas de secano y su agricultura ecológica. Para esta bodega solo existe una regla, seguir la ley de la naturaleza.

Mínima intervención para alcanzar la máxima expresión. Esta misma filosofía se traduce a su etiqueta, un diseño de etiqueta sencillo que se apoya en los elementos justos para transmitir sus características e historia. Un papel imperfecto con acabados rústicos, busca teletransportarte a sus parajes, las raíces de este vino. La botella queda rematada por una cápsula de cera que adoptará un acabado único para cada botella, reflejando así, los métodos artesanales del vino.

El logotipo de la bodega posee un acabado especial con efecto oro viejo que habla de su propósito, rescatar grandes viñedos abandonados, recuperar una bodega histórica, retomar técnicas respetuosas con el producto y el medio ambiente, en definitiva, volver al pasado para mirar al futuro. La tipografía del mismo, se ha adaptado manualmente para transmitir la esencia de la bodega, una palo seco con remates curvos que le otorgan personalidad.

Porque en la vida, lo mejor siempre es libre y salvaje.

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