FICHA TÉCNICA

Nombre: Núria De Montargull Reserva

Tipo de Vino: Cava Bruto Reserva

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 55% Xarel·lo y 45% Macabeo.

Volumen: 75 cl

Temperatura del servicio: 4°C – 8°C.

Grado alcohólico: 11,5 (%Vol.)

Se caracteriza por una corona armónica y una pequeña burbuja, donde destacan los aromas florales y de fruta. En boca es elegante y su burbuja forma una mousse cremosa, donde aparece la fruta blanca y amarilla, con un final de sensaciones largo y agradable redondeado con su bouquet original elaborado con vino aromático, que redondea este cava suave y elegante. Es un cava moderno y fresco ideal para seducir paladares que buscan novedades.

Temperatura del servicio: 4°C – 8°C.

Envejecimiento de un mínimo de 20 meses

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Vinificación:

Cava elaborado por el método tradicional de segunda fermentación en botella.

Núria es un cava pensado para degustarlo en cualquier momento, elaborado con Xarel.lo y Macabeo. Se caracteriza por una corona armónica y una burbuja pequeña, en la que destacan los aromas florales y de fruta. En boca es elegante y su burbuja forma una mousse cremosa, en la que aparecen la fruta blanca y amarilla, con un final de sensaciones largo y agradable redondeado con su bouquet original elaborado con vino aromático, que redondea este cava suave y elegante. Un cava moderno ideal para seducirte en cualquier momento.

DESCRIPCIÓN

LA BODEGA

Finca:

Actualmente la familia Pons gestiona 60 hectáreas de viñedo comprendidas entre el Término de Subirats más al Norte hasta la finca del Rovellar situada en la población de Sant Marçal en la comarca del Alt Penedès., lo que permiten a las cavas cultivar con delicadeza y esfuerzo sus viñedos, y expresar características geográficas del Penedès diferentes sus variedades de uva.

Las fincas de la familia Pons están situadas en los términos municipales de las siguientes poblaciones, en el Alt Penedès: La Granada del Penedès, Vilafranca del Penedès, Santa Fe del Penedès, Lavern (Subirats), Avinyonet del Penedès. En el Baix Penedès: Sant Marçal.

Los terrenos de nuestras fincas son generalmente calcáreo-arcilloso, con presencia abundante de cal y con oscilaciones en la profundidad del terreno, con una capacidad de retención hídrica notable debido a la arcilla.

Climáticamente el Alt Penedès es marcado por el contraste entre el día y la noche, con días calurosos y noches frescas mientras que la finca más próxima al Baix Penedès está más influenciada marítimamente con fuertes insolaciones y temperaturas más templadas con veranos calurosos y húmedos. La combinación de estas condiciones de clima y las variaciones en la composición y riqueza del suelo condicionan el ciclo de maduración del viñedo.

En el año 2013 de la mano de Joan Pons i Font cabeza de viñedo de la bodega hemos empezado el camino hacia la reconversión hacia viñedo ecológico lo que nos permite garantizar a nuestro consumidor que hagamos una agricultura sostenible utilizando bajas dosis de azufre y cobre, lo que nos permite reiterar nuestro compres con el consumidor final elaborando productos más naturales como garantizado el respeto por la naturaleza y la cultura de nuestro entorno.