Novellum de Rejadorada – Crianza
10,60 €
100% Tinta de Toro
D.O. Toro
Nombre: Novellum de Rejadorada – Crianza
Tipo de Vino: 100% Tinta de Toro
Variedad: 100% Tinta de Toro
Volumen: 75 cl
Alcohol: 14% alc. vol.
Denominación: D.O. Toro
Servicio: Entre 16º y 18º C
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vista: Color rojo guinda con matices rubíes, muy aromático y complejo, combinando fruta madura.
Aroma: aromas tostados de la madera y notas de laurel.
En Boca: En boca amplio, bien equilibrados con una correcta acidez, excelente persistencia, se conjugan bien le equilibrio aromático y gustativo con un final largo y sedoso.
Consumo: Evolución positiva los próximos 8 años.
Maridaje: La boca intensa y sedosa de Novellum marida a la perfección con carnes a la brasa o asadas, además de quesos curados.
Vendimia: Cuidadosa vendimia manual de viñedos de entre 40 y 60 años.
Fermentación: Fermentación lenta por debajo de los 23°C y maceración intensa.
Crianza: Crianza durante 12 meses en barricas de roble americano y francés combinado con robles europeos.
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