Montargull Malvasia de Sitges

14,50 

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Variedad: 100% Malvasía de Sitges

?? D.0 Penedés

Vino de parcela

Uva premium propia, 48 meses de crianza con tapón de corcho.

SKU: 001898-1-1-1-1-2 Categorías: , Etiquetas: , , ,

Nombre: Montargull Malvasia de Sitges

Tipo de Vino:  Vino blanco con crianza

Alérgenos: Contiene sulfitos

Crianza:  Fermentación en barrica durante 4 meses con sus lías.

Variedad: 100% Malvasia de Sitges

Volumen: 75 cl

Grado alcohólico: 12,5 (%Vol.)

Añada: 2021

Vista: vino color amarillo pálido con ribetes dorados.

Aroma: En nariz muy aromática, fruta de hueso
(melocotón, albaricoque), tropical (piña, fruta de la pasión), hierba mediterránea
y floral.

Sabor: En boca es equilibrado, fresco y sedoso donde destacan su abanico
aromático, con un cuerpo elegante, untuoso debido a su crianza en bota y
battonage, con un post gusto largo y muy mineral y salino que te invita a salivar.

Vinificación:

Macer sus pieles y crianza, crianza y
fermentación en barrica durante 4 meses con sus lías.
Elaborado con la variedad autóctona Malvasía de Sitges de una sola parcela
singular. Es un vino donde buscamos el reencuentro con las variedades minoritarias
y autóctonas que cultivaron nuestros antepasados. 

Finca: 

Actualmente la familia Pons gestiona 60 hectáreas de viñedo comprendidas entre el Término de Subirats más al Norte hasta la finca del Rovellar situada en la población de Sant Marçal en la comarca del Alt Penedès., lo que permiten a las cavas cultivar con delicadeza y esfuerzo sus viñedos, y expresar características geográficas del Penedès diferentes sus variedades de uva.

Las fincas de la familia Pons están situadas en los términos municipales de las siguientes poblaciones, en el Alt Penedès: La Granada del Penedès, Vilafranca del Penedès, Santa Fe del Penedès, Lavern (Subirats), Avinyonet del Penedès. En el Baix Penedès: Sant Marçal.

Los terrenos de nuestras fincas son generalmente calcáreo-arcilloso, con presencia abundante de cal y con oscilaciones en la profundidad del terreno, con una capacidad de retención hídrica notable debido a la arcilla.

Climáticamente el Alt Penedès es marcado por el contraste entre el día y la noche, con días calurosos y noches frescas mientras que la finca más próxima al Baix Penedès está más influenciada marítimamente con fuertes insolaciones y temperaturas más templadas con veranos calurosos y húmedos. La combinación de estas condiciones de clima y las variaciones en la composición y riqueza del suelo condicionan el ciclo de maduración del viñedo.

En el año 2013 de la mano de Joan Pons i Font cabeza de viñedo de la bodega hemos empezado el camino hacia la reconversión hacia viñedo ecológico lo que nos permite garantizar a nuestro consumidor que hagamos una agricultura sostenible utilizando bajas dosis de azufre y cobre, lo que nos permite reiterar nuestro compres con el consumidor final elaborando productos más naturales como garantizado el respeto por la naturaleza y la cultura de nuestro entorno.

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