Montargull Brut nature Gran Reserva en barrica

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60% Xarel-lo, 30% Macabeo y 10% Parellada.

?? D.O Cava

Uva premium propia, mínimo 48 meses de crianza.

SKU: 001898-1-1-1-1-1 Categoría: Etiquetas: , , , , ,

Nombre: Montargull brut nature Gran Reserva

Tipo de Vino: Cava Brut nature gran Reserva en barrica

Alérgenos: Contiene sulfitos

Crianza: 48 meses

Variedad: 60% Xarel-lo, 30% Macabeo y 10% Parellada.

Volumen: 75 cl

Temperatura del servicio: 4°C – 8°C.

Grado alcohólico: 11(%Vol.)

Características: 20% Xarelo-lo ha estado fermentado en barrica.

Añada: 2015

Montargull Xare-lo Gran Reserva contiene una burbuja permanente y cremosa. En nariz es afrutado al inicio, evolucionando hacia vainilla y ahumados.

En boca se percibe la untuosidad que afina el cava, seguidas por la aparición de fruta en compota (membrillo y manzana), pasando por las notas de ahumados y los aromas de vainilla aportados por su ligero paso por barrica, su postgusto es largo y elegante.

Temperatura del servicio: 4°C – 8°C.

Envejecimiento de un mínimo de 48 meses

 Método tradicional (segunda fermentación en botella). La particularidad de este cava consiste en la incorporación en el vino base de xarel·lo seleccionado de nuestros viñedos más viejos, que se ha fermentado y criado en barricas nuevas de roble.

Finca: 

Actualmente la familia Pons gestiona 60 hectáreas de viñedo comprendidas entre el Término de Subirats más al Norte hasta la finca del Rovellar situada en la población de Sant Marçal en la comarca del Alt Penedès., lo que permiten a las cavas cultivar con delicadeza y esfuerzo sus viñedos, y expresar características geográficas del Penedès diferentes sus variedades de uva.

Las fincas de la familia Pons están situadas en los términos municipales de las siguientes poblaciones, en el Alt Penedès: La Granada del Penedès, Vilafranca del Penedès, Santa Fe del Penedès, Lavern (Subirats), Avinyonet del Penedès. En el Baix Penedès: Sant Marçal.

Los terrenos de nuestras fincas son generalmente calcáreo-arcilloso, con presencia abundante de cal y con oscilaciones en la profundidad del terreno, con una capacidad de retención hídrica notable debido a la arcilla.

Climáticamente el Alt Penedès es marcado por el contraste entre el día y la noche, con días calurosos y noches frescas mientras que la finca más próxima al Baix Penedès está más influenciada marítimamente con fuertes insolaciones y temperaturas más templadas con veranos calurosos y húmedos. La combinación de estas condiciones de clima y las variaciones en la composición y riqueza del suelo condicionan el ciclo de maduración del viñedo.

En el año 2013 de la mano de Joan Pons i Font cabeza de viñedo de la bodega hemos empezado el camino hacia la reconversión hacia viñedo ecológico lo que nos permite garantizar a nuestro consumidor que hagamos una agricultura sostenible utilizando bajas dosis de azufre y cobre, lo que nos permite reiterar nuestro compres con el consumidor final elaborando productos más naturales como garantizado el respeto por la naturaleza y la cultura de nuestro entorno.

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Montargull Brut nature Gran Reserva

Montargull Brut nature Gran Reserva en barrica