Massimo
7,75 €
El vino Massimo 2021 es un vino tinto joven con Denominación de Origen Ribeira Sacra. Viene de viñedos centenarios que han ido pasando de generación en generación buscando la máxima calidad. Elaborado en la bodega D’Mateo.
Massimo 2021 está compuesto por las variedades Mencía, Tempranillo y Sousón. Este tinto joven tiene 12,5º. Está marcado por su agradable acidez y sus notas de fruta roja. Se caracteriza por ser fácil de beber, sedoso y goloso.
Variedad: 85% Mencía, 10% Tempranillo y 6% Sousón
Graduación: 12.5%
Servicio: Entre 12 y 14 ºC.
Denominación de Origen: Ribera Sacra
Vista: El vino Massimo muestra un color rojo cereza con ribetes violáceos. Se combina con un aspecto elegante de capa media-alta.
Aroma: Pequeños toques de frutos rojos, aroma trópical y complejo mezclado con finas lías.
Sabor: Vino tinto de paso sedoso y equilibrado.
Temperatura del Servicio: Se recomienda servir a una temperatura entre 12 y 14 ºC.
Consumo: Óptimo hasta 2024 aproximadamente, siempre que se conserve en buenas condiciones.
Maridaje: Acompañamiento ideal con patés, pastas (especialmente con pasta rellena de setas) y pescados.
Dónde: En la provincia de Lugo, en la zona noreste de la Ribeira Sacra en el municipio de Vilacha de Salvador se sitúa Bancales.
Crianza: Selección de la uva en el propio viñedo. Tuvo lugar a mediados de septiembre de 2019.
Área: Suelo de origen pizarroso sobre roca madre granítica.
Edad: Viñedos centenarios.
Vinificación: La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada.
Clima: Las precipitaciones escasean (entre 750/1100 mm anuales), y se concentran en los meses de invierno. Las temperaturas medias anuales rondan los 13 y 14ºC.
Embotellado: 75cl
Cosecha: Entre 3.000 y 5.000 kilogramos por hectárea.
Vino tinto con Denominación de Origen Ribeira Sacra. El vino Massimo 2021 ha sido elaborado en las bodegas Mateo & Massimo, pertenecientes a dos hermanos italianos con ascendencia Gallega.
Mateo y Massimo es un proyecto llevado a cabo por dos italianos que se encuentran en la Ribera Sacra. Ellos son los hermanos Benedetto y Antonio Carcieri, que llegaron a España hace 25 años, aproximadamente. Ambos proceden de Italia, pero su madre era originaria de Galicia, por lo que decidieron afianzarse a su tierra.
Internacionalmente, el proyecto es llamado Atlantic Galician Wineries, ya que su nombre “Mateo y Massimo” no tiene nada que ver con su familia, eran dos nombres que simplemente les gustaron.
Sus viñedos son propios y se caracterizan por su difícil orografía, tiene pendientes que pueden llegar a alcanzar el 85% de su inclinación. Por este motivo, se debe trabajar todo a mano, sin ayuda mecánica. Se ubican en el municipio de Vilachá de Salvadur (Lugo).
La mayoría del viñedo con el que trabajan es propio (algo menos de 3 hectáreas), y como la mayoría de los viñedos de esta zona, se caracteriza por su difícil orografía, ya que tiene pendientes que llegan a alcanzar el 85% de inclinación, motivo por el cual se debe trabajar totalmente a mano, sin ningún tipo de ayuda mecánica.
El viñedo se encuentra ubicado en el municipio lucense de Vilachá de Salvadur, en el extremo noreste de la D.O, a poco más de 10 kilómetros de Monforte de Lemos, localidad que ejerce de capital de la comarca.
Para la elaboración de sus vinos, estos hermanos italianos no cuentan con una bodega en propiedad, sino que utilizan un espacio arrendado, donde tienen sus propios depósitos. Igualmente, para la obtención de sus vinos se sirven del asesoramiento del enólogo gallego Jorge Hervella.
El único vino elaborado por ambos hermanos en Ribeira Sacra es Massimo 2021, un tinto joven obtenido con las variedades Mencía, Tempranillo y Sousón. Se trata de un vino que ejemplifica a la perfección las características de los vinos de esta zona (baja graduación alcohólica, marcada acidez, toques de fruta roja, paso sedoso, goloso y elegante en boca) y que promete convertirse en una de las sensaciones de la denominación de origen española del momento.
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