MAS PICOSA Rosado
7,35 €
Variedad: 50% Garnacha gris, 50% Garnacha Tinta
D.O. Monstant
Un rosado con esencia de tinto
Nombre: MAS PICOSA Blanc de Negres
Tipo de Vino: Vino Rosado
Bodega: Celler de Capçanes
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: 50% Garnacha Gris, Garnacha Tinta
Añada: 2020
Volumen: 75 cl
Alcohol: 13%
Denominación: Montsant
Servicio: 8 – 10ºC
Características: Vegano, Ecológico
Nota de Cata
Vista: Color brillante de piel de cebolla.
Aroma: Frutos rojos, frutas de hueso y una cierta mineralidad.
Boca: Afrutado en boca, manteniendo una acidez que conlleva frescor y un leve carácter tánico.
Temperatura de servicio: 8 – 10º C
Maridaje: Este vino marida bien con platos ligeros como ensaladas, cualquier tipo de pescado y marisco o sólo con aperitivos.
VINIFICACIÓN
Prensado directo de la Garnacha negra, seleccionamos la uva que no ha acabado de sintetizar los antocianos y que acostumbra a mantener un color más rojizo. Vigilamos que la madurez de la pulpa de la uva haya sido completa.
Fermentación a temperatura controlada (14-16ºC) en depósito de acero inoxidable.
Ligera clarificación.
Suave filtraje antes de embotellar.
VENDIMIA: A mano, principios de septiembre
La tierra que heredamos os la mostramos a través de nuestros vinos
En Capçanes, en el sur del Priorat, nuestras tierras y nuestra gente tienen siglos de historia vinícola, y nos sentimos muy orgullosos de poder estar embotellando dicha tradición hoy en día. El Celler Capçanes fue fundado por cinco valientes familias en 1933.
Los tiempos y las necesidades del mercado cambian, y eso mismo hicimos nosotros también. Después de más de 50 años desde la fundación de la bodega, nos dimos cuenta de que los grandes volúmenes y el trabajo colectivo ya no eran suficientes, y teníamos que ir más allá.
¿Hacia dónde nos teníamos que dirigir?
Conseguimos convencer a 80 personas del pueblo a invertir en nuestra (y también suya) bodega. Además, comenzamos a elaborar un vino kosher, con el método lo Mevushal, que consiguió atravesar fronteras con su éxito.
Actualmente, 5% de la producción anual pertenece a nuestra gama de vinos kosher y el otro 95% lo configuran nuestros vinos jóvenes, semicrianzas y gama alta. Estamos muy satisfechos de poner en cada botella la mejor expresión de nuestro pueblo, y para conseguirlo tenemos un equipo increíble detrás.
El mejor ejemplo es la unión de talentos que representan Jürgen y Anna. Anna Rovira es la primera enóloga del celler, la responsabilidad de la cual se extiende en el control de los viñedos; y el alemán Jürgen Wagner es el responsable de exportación, además de contribuir con la experiencia a la definición y composición de los cupajes.
Nuestro gran equipo empieza por los agricultores que cuidan los viñedos y recogen su mejor fruto. El personal de bodega que, junto a nuestra enóloga, hacen posible la magia de nuestros vinos; y como no, no cabe olvidarse del resto de personas que le ponemos toda nuestra dedicación a lo que hacemos.
Guia de Vins de Catalunya 2020:
- Mas Picosa Blanc de negres 2018: 9.06p
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