Majuelo del Chirivitero
21,95 €
100% Verdejo
VT Castilla y León
Vino blanco sin filtrar y clarificar. Criado sobre sus lias durante 12 meses en barricas de roble francés y 11 meses más en acero inoxidable para su afinamiento.
Nombre: Majuelo del Chirivitero
Tipo de Vino: Vino Blanco Crianza
Bodega: Isaac Cantalapiedra
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: 100% Verdejo
Añada: 2018
Volumen: 75 cl
Alcohol: 13,5%
Denominación: VT Castilla y León
Servicio: 8ºC
Características: Embotellado sin clarificar ni filtrar.
Majuelo del Chiviritero es un vino blanco cremoso con complejos aromas frutales, notas herbáceas, toques especiados y un fondo mineral. En boca es amplio, fresco y frutal. La madera está bien integrada, es fácil de beber y el final es salino.
Vino blanco Envejecido en madera Ecológico.
Temperatura de servicio: 8ºC
Consumo: Ensaladas complejas, Bacalao, Pescado blanco al horno, Quesos de cabra, Marisco a la plancha, Arroces de pescado
Descripción:Nace de “El Chiviritero”, una parcela que se encuentra a 750 metros de altitud sobre el nivel del mar con el suelo típico de la zona de manto de canto rodado y capas de arcilla y caliza. Son cepas con una edad media de 39 años cultivadas bajo preceptos biodinámicos para ayudar a mantener el equilibrio natural del ecosistema y prevenir posibles enfermedades. La vendimia se realiza a mano en cajas de 15 kilos.
Vinificación: Cuando la uva verdejo entra en bodega, se prensa y comienza la vinificación de Majuelo del Chiviritero en barricas usadas de roble francés. Consiste en una fermentación espontánea con levaduras autóctonas sin control de temperatura durante 45 días. Después el vino cría sobre lías, sin batttonage a lo largo de 9-10 meses. Finalmente, se embotella en día fruta con ligera clarificación, filtración y sulfitado.
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