Nombre: Les Freses
Tipo de Vino: Vino Blanco
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: 100% Moscatel Alejandría
Añada: 2019
Volumen: 75 cl
Graduación alcohólica: 12.5%
Denominación: Alicante
Temperatura del Servicio: Entre 7° y 9° C
Características: Moscatel seco.
Vista: Limpio y brillante, de color amarillo pajizo pálido con ribetes verdosos.
Aroma: Muy aromático, con una gran franqueza de moscatel fresco, flores blancas, fruta blanca fresca, notas cítricas y lichi. Es un vino de nariz muy fina, elegante floral y afrutado.
Temperatura de consumo: Entre 7° C y 9° C
Boca: Seco, amplio, agradable y de largo recorrido, afrutado, armonizando la acidez y frescura, con un equilibrio muy redondo y gran volumen en boca. Retronasal potente y post gusto muy largo con la personalidad de un gran moscatel.
Maridaje: Está concebido para una gran diversidad de armonías entre aperitivos, salazones, mariscos, pescados, arroces tan particulares de nuestra comarca, a cualquier hora.
Vendimia: Manualmente en cajas de 15 kg. Con mesa de selección y despalillado, entre el 22 de agosto y el 2 de septiembre de 2016, cada parcela en su momento óptimo de maduración.
Suelos: De distintos bancales situados entre el Parque del Montgó y la localidad de Jesús Pobre, que empezamos a transformar de un cultivo de fresas a una finca vitícola en 2009, nace el moscatel seco de Les freses.
En la mesa de selección se eligieron los mejores racimos, que fermentan artesanalmente en tinos de madera a temperatura controlada, entre 27° y 28° C.
Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada a 18° C. Con levaduras propias, con realización de pie de cuba.
Crianza: 4 meses sobre las lías finas, en damajuanas de vidrio de 54L.
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