Les Freses

Vista: Limpio y brillante, de color amarillo pajizo pálido con ribetes verdosos.

Aroma: Muy aromático, con una gran franqueza de moscatel fresco, flores blancas, fruta blanca fresca, notas cítricas y lichi. Es un vino de nariz muy fina, elegante floral y afrutado.

Temperatura de consumo: Entre 7° C y 9° C

Boca: Seco, amplio, agradable y de largo recorrido, afrutado, armonizando la acidez y frescura, con un equilibrio muy redondo y gran volumen en boca. Retronasal potente y post gusto muy largo con la personalidad de un gran moscatel.

Maridaje: Está concebido para una gran diversidad de armonías entre aperitivos, salazones, mariscos, pescados, arroces tan particulares de nuestra comarca, a cualquier hora.

Vendimia: Manualmente en cajas de 15 kg. Con mesa de selección y despalillado, entre el 22 de agosto y el 2 de septiembre de 2016, cada parcela en su momento óptimo de maduración.

Suelos: De distintos bancales situados entre el Parque del Montgó y la localidad de Jesús Pobre, que empezamos a transformar de un cultivo de fresas a una finca vitícola en 2009, nace el moscatel seco de Les freses.

En la mesa de selección se eligieron los mejores racimos, que fermentan artesanalmente en tinos de madera a temperatura controlada, entre 27° y 28° C.

Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada a 18° C. Con levaduras propias, con realización de pie de cuba.

Crianza: 4 meses sobre las lías finas, en damajuanas de vidrio de 54L.