Las Teselas de Élez

14,50 

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Variedad: Cabernet Sauvignon y Merlot

??Vino de Pago Finca Élez

Nombre: Las Teselas de Élez

Tipo de Vino: Vino Tinto

Bodega: Bodega Pago Finca Élez

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: Cabernet Sauvignon 65% y Merlot 35%

Añada: 2021

Volumen: 75 cl

Alcohol: 14.5%

Denominación: Grandes Pagos de España

Servicio: Entre 16º y 18º C

Características: Crianza por varietales. Cabernet Sauvignon 1/4 parte en barrica francesa nueva de 225 12 meses y el resto en hormigón durante 10 meses. Merlot: 1/3 en barrica de 500 litros de roble francés durante 9 meses.

Las Teselas de Élez se presenta con un coupage típicamente bodelés. Es un vinocon cuerpo, pero a la vez fresco por las características singulares del terruño, con aromas a especias y plantas aromáticas del del entorno como tomillo y romero. Con delicadas notas de moca se percibe como envolvente y largo. Un vino hecho para disfrutar.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje: Carnes rojas, embutidos, estofados, quesos, arroces
Nombre: Finca El Palomar, La vieja y La Nueva – El Bonillo (Albacete)
Descripción: Viñas enclavadas a una altitud topográfica entre los 1.000 metros.
Suelo: Procedentes del mesozoico con más de 66 millones de años. El tipo suelo franco arcilloso arenoso sobre una base de roca caliza. 
Clima: Continental que alterna inviernos muy fríos con veranos calurosos, con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche. 
Vinificación:  Maceración pre fermentativa de 4 días a 14 º C. Fermentación y maceración de 21 días a no más de 25º, separada en distintos depósitos por parcela y variedad. Maceración post-fermentativa para fijar color y aromas. Fermentación maloláctica en depósito de hormigón.
Envejecimiento: Por varietales: Cabernet Sauvignon ¼ parte en barrica francesa nueva de 225 12 meses y el resto en Hormigón durante 10 meses. Merlot: 1
Volumen: 21 000 botellas
Vino ecológico: Los trabajos en bodega se realizan bajo las pautas de vino ecológico desde el año 2011. El clima favorece el cultivo ecológico: un ambiente muy seco y aire fresco ayudan a mantener sano el viñedo.
En el Bonillo, tierra de sabinas (árbol autóctono, protegido y de crecimiento milenario), romero y tomillo, se encuentra nuestra Finca Élez, con la máxima calificación, Vino de Pago. Se trata de una cuidada explotación agrícola, moldeada por su dueño, Manuel Manzaneque, para extraer de ella los mejores vinos de calidad, sobre la base de limitar la producción de estos vinos que llevan su nombre.

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