Las Mercedes Del Cabriel
25,50 €
Variedad: 100% Bobal
Utiel-Requena
Vino tinto de estilo libre con crianza en barrica de roble francés. Vino de BOBAL AL LIMITE, con un carácter marcadamente atlántico que lo hace único y diferente.
93 Puntos Guía Proensa
Nombre: Las Mercedes Del Cabriel
Tipo de Vino: Vino tinto
Bodega: Las Mercedes
Alérgenos: Contiene Sulfitos
Variedad: 100% Bobal
Añada: 2019
Volumen: 75 cl.
Alcohol: 14,5%
Denominación de Origen: Utiel-Requena
Características: Tinto de estilo libre con crianza en barrica de roble francés. Vino de BOBAL AL LIMITE, con un carácter marcadamente atlántico que lo hace único y diferente.
VISTA: Vestido con un bonito e intenso color picota.
NARIZ: Aromas a frutas negras y rojas silvestres (mora, grosella y cassís), con notas florales de monte bajo y especiados a madera de roble perfectamente integrada, que aporta matices ahumados y especiados (cedro, canela y calvo).
BOCA: Equilibrado en la boca donde destaca por su frescura, potente, con mucho longitud, taninos muy pulidos y un final lleno de sensaciones aromáticas.
Análisis sensorial: Vino Mediterráneo de guarda con alma atlántica.
MARIDAJE: Arroces, quesos curados, guisos, pescados condimentados, carnes, caza y postres fuertes.
Desde el año 1896 se cultiva el viñedos en el pago ” Las Mercedes”, dentro de la finca Canalejas, que perteneció al afamado político español del siglo XIX. Situado en la localidad de Villargordo del Cabriel y muy cerca de la masa de agua del pantano de Contreras, situado en los limites de la Provincia de Valencia con la Manchuela. Este entorno disfruta de un microclima perfecto para el cultivo del Viñedo de alta calidad, sobre un suelo pobre cuyas raíces buscan la esencia de la tierra.
Conservación: Este vino evolucionará favorablemente, ganando en botella durante 5 años más, y guardado en las mejores condiciones ambientales se mantendrá en óptimo estado hasta 10 años más. Debido al proceso de elaboración adoptado, muy respetuoso con la uva utilizada, es posible que con el tiempo pueda aparecer un sedimento natural de tartratos del vino, en cuyo caso se aconseja decantarlo convenientemente.
Elaboración: Obtenido exclusivamente con uva propia del pago Las Mercedes, situado en la parte más occidental de la DO Utiel-Requena y a 890 metros de altura, en viñedos muy viejos y con una exigua producción inferior a 1kg por cepa. Elaborado en una antigua bodega perfectamente restaurada y acondicionada, donde la uva pasa por una doble mesa de selección y utilizando la gravedad en todas las operaciones. Cuenta con 15 meses de crianza en barricas de roble francés de grano extra-fino (9 meses en barricas nuevas y 6 meses en barricas de uno y dos vinos) y un posterior afinado en botella de más de 6 meses. La crianza se realiza en el interior de antiguos depósitos de hormigón con bóvedas tachonadas de estrellas donde brillan tartratos incrustados de antiguas elaboraciones y sus condiciones de temperatura y humedad son perfectas.
La vinificación es relativamente sencilla para conseguir este vino tan complejo, elaborado con la dirección del prestigioso enólogo José Hidalgo Togores. Las uvas pasan por una doble mesa de selección y fermentan con levaduras silvestres sin aditivos enológicos. El vino ha tenido una crianza de 17 meses en barricas de roble francés de grano extra-fino y las botellas salen de las naves de afinado con un mínimo de 10 meses.
La cosecha 2019 se ha revelado como la mejor hasta la fecha de Las Mercedes Del Cabriel, tinto de guarda de cepas viejas de Bobal para un vino mediterráneo con alma atlántica.
Aparece entre los viñedos de Villargordo del Cabriel, en pleno parque natural de Las Hoces del Cabriel, esta casa-bodega estilo “Chateau” construida en 1896.
El edificio presenta en su interior una nave central bajo cota «0» y dos naves laterales, con anchos muros que aíslan y convierten su interior en un espacio único para crear un gran vino, con una temperatura y humedad idóneas. Unas condiciones acordes a su condición de caldo excepcional.
La producción, que se elabora de forma tradicional, utilizando la gravedad como única fuerza de transporte, oscila a merced de las contingencias de cada cosecha, alcanzando un máximo anual de 9,000 botellas de Las Mercedes y una producción limitadísima, en añadas excepcionales, de su vino Esencia.
Historia de Bala Perdida
Bala Perdida forma parte de la historia de los Arráez. A lo largo de sus más de 70 años de historia, esta bodega ha sido capitaneada por tres generaciones que supieron leer las necesidades de la sociedad a cada momento.
En el año 1950, Antonio Arráez Garrigós, abuelo del actual director Toni Arráez Calabuig fundó la bodega. Fue un visionario en su campo, y comenzó con la comercialización de sus vinos gracias a nuevas técnicas vitícolas, enológicas y comerciales.
Más tarde, en 1980, tiene lugar el gran crecimiento a nivel exportación gracias a la industrialización e internacionalización de la empresa.
Bala Perdida, al igual que la mayoría de vinos de Arráez, nace con una visión muy clara: generar una revolución. Se crea con el objetivo de aportar personalidad y una visión del vino de corte moderno, gamberro y actual, sin perder la esencia de la tradición familiar.
Uno de los mayores objetivos que siempre se han perseguido es ser un referente en uvas autóctonas del Mediterráneo.
¿Con qué alimento debo acompañar Bala Perdida?
Es muy recomendable consumir este vino con platos de arroz, carnes y guisos de pescado o marisco.
¿Cómo debo realizar mi pedido?
Puedes reservar a través de nuestro canal de distribución de vinos en Jávea y la zona de Alicante. Suministramos los mejores vinos para profesionales del sector. Si deseas realizar tu pedido, solo tienes que enviarnos un whatsapp al número 655 520 774 o un correo electrónico a distribucion@casadelvino.biz Te responderemos a la mayor brevedad posible
Plazos de entrega para la zona de Alicante
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