La Forcallà de Antonia

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Variedad: 100% Forcallà

?? D.O. Valencia

Vino con aromas intensos a fruta roja, notas tostadas y minerales. En boca es sedoso, agradable y equilibrado.

 

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Nombre: La Forcallà de Antonia

Tipo de Vino: Vino Tinto con crianza

Bodega: Rafael Cambra 

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 100% Forcallà

Volumen: 75 cl

Graduación: 14,5 %

Denominación: D.O. Valencia

Añada: 2020

Vista: Color cereza brillante, intenso y limpio.

Nariz: Toques anisados, notas de fruta roja, grosellas, apuntes balsámicos y especiados.

Boca: Estructurado, sabroso, con buen equilibrio y una acidez cítrica con un final secante y largo.

Consumo: Hasta 2023 se conserva en óptimas condiciones.

Temperatura de Servicio: 16ºC.

Maridaje:  Cocina asiática, pasta, pescado azul.

Área: Viñedos situados en terrazas de Fontanars dels Alforins (Valencia) a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar.

Uvas: 100% Garnacha.

Edad: 18 años.

Suelo: Suelo franco-arenoso con piedras procedentes de la degradación de la montaña en la superficie.

Clima: Continental con influencias del Mediterráneo. 

Rendimiento: 25 hectolitros por hectárea.

Cosecha: Vendimia manual realizada desde el 15 septiembre hasta el 6 octubre.

Vinificación: Uva despalillada y estrujado suave. Maceración de 12 días (25ºC) en depósitos de acero inoxidable de 20 hectolitros con ligeros remontados.

Envejecimiento: Crianza de 8 meses en tinas de 170 hectolitros de roble francés.

Embotellado: Este vino ha sido clarificado y filtrado antes del embotellado.

Elaboración: Fermentación en depósitos de 5000 litros pequeños inox con 10% raspón, sólo ligeros remontados. El proceso de maceración es de 12 días.  

Crianza: 8 meses.

La bodega Rafael Cambra se define como “pasante en cada parcela que cultiva”. Tratan de interpretar la uva que cultivan y el suelo donde la cultivan para dejar su legado a las siguientes generaciones.

Rafael Cambra es un pequeño productor de Fontanars dels Alforins, un enclave pequeño (800 habitantes) peculiar por su ubicación, al suroeste de Valencia, en el límite entre cuatro provincias.

En sus bodegas, siempre apuestan por las mínimas intervenciones en el cultivo y en la elaboración para obtener un buen vino. Se trata de un Cultivo en ecológico y respeto al entorno y la a naturaleza de la zona. Su sencillez y el sentido común les hace mantener una relación duradera con la naturaleza. 

https://www.youtube.com/watch?v=WvJdqRYzaWA

¿Con qué alimento debo acompañar al Rafael Cambra Soplo 2018?

El Rafael Cambra SOPLO 2018 es un acompañamiento ideal para carnes rojas asadas y a la parrilla, cordero asado y pato.

Historia de Rafael Cambra Soplo 2018

La bodega Rafael Cambra se caracteriza por por tratar a la tierra como a las viñas con mucho amor. Es un modus operandi clave para ellos, que les permite obtener un resultado óptimo después de muchas horas de trabajo y cuidado en su bodega. Se preocupan, además, por el entorno que interviene en sus vinos (Rafael Cambrad Dos 2017Soplo) : el sol, los insectos, los pájaros, y hasta las amapolas que son polinizadas por las abejas.

Sus vinos reflejan ese mimo y ambiente, el sol del Mediterráneo, la calidez de su clima y la altura de las sierras.

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