Impromptu Rosado

  • 🇪🇸 Valencia
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impromptu rose
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26,50 €

Agotado

100% Pinot Noir

?? Valencia

El resultado final es un rosado de guarda de estilo moderno que enamora por su excelente acidez, volumen y destellos de fruta roja.  Además, es uno de los vinos más premiados de Hispano+Suizas a nivel nacional.

92 Puntos Peñin

SKU: 000217-1-3-1-1-1-1 Categoría: Tipo de vino:

FICHA TÉCNICA

Nombre: Bassus Rose

Tipo de Vino: Vino Rosado

Bodega: Bodegas Hispano + Suizas 

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 100% Pinot Noir

Añada: 2020

Volumen: 75 cl

Alcohol: 13,5%

Denominación: D.O. Valencia

Servicio: 16º C

CATA

Vista: Elegante color rosa salmón pálido.
Nariz: De intensidad alta, con recuerdos a fruta roja y tropical, un ligero fondo de vainilla sutil.
Boca: Intenso, con buen volumen en boca y muy buena acidez, deja un recuerdo de fruta roja con ligero toque láctico en el posgusto.
Temperatura de servicio: Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje: Ideal acompañante de pastas, arroces de verdura y pollo, quesos suaves, tortillas y macedonia de frutas.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Suelo: Calizo-arcilloso.
Clima: Continental con influencia mediterránea.
Cosecha: La uva se recolecta en cajas especiales de 15 kilogramos cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez allí, se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva durante tres días a -10 ºC.
Vinificación: Selección de las uvas caja por caja. Despalillado y estrujado. Se posiciona toda la pasta de uva en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter la uva a una maceración pelicular en frío (0 ºC) durante escasamente dos horas. Luego se pasa la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0.5 bares. El mosto que se extrae de la prensa decanta durante 24 horas de forma estática y luego solamente se lleva a fermentar la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad a una temperatura de 16 ºC.
Envejecimiento: Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su embotellado.

DESCRIPCIÓN

Perteneciente a la nueva generación de rosados, pálidos en color pero a la vez con cuerpo y densidad en boca, Impromptu Rosé se caracteriza por la fermentación en barrica y una crianza en lías que lo dotan de complejidad y alargan su vida.

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