ILUSIONAT Rosado

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Variedad: 70% Marselan y 30% Tempranillo. Certificados en agricultura ecológica.

D.O.: Valencia

“ Il.lusiona’t rosé : Un paseo por el viñedo nos hizo soñar este vino, floral, elegante y subtil”

Nombre: ILUSIONAT ROSADO

Tipo de Vino: Vino rosado joven

Bodega: Bodegas CELLER DE CATARUZ

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 70% Marselan y 30% Tempranillo.Uvas de viñedos de 17 años de la Valls dels Alforins(Casa Corones) certificados en agricultura ecológica.

Añada: 2022

Volumen: 75 cl

Alcohol: 12%

Denominación: D.O.P. Valencia

Servicio: 6º – 8ºC

Caracteristicas:  vino ecológico

Vista: Color rosa pálido.

Nariz: Aroma floral predominante y fruta mediterránea. Elegante y sutil.

Boca: Entrada fresca y frutal.

MARIDAJE: Arroces, pastas, verduras… un picnic en el viñedo.

La uva se vendimia manual y se somete a un proceso de congelación que dura dos días. Así conseguimos que se acentúen esos aromas tan finos y florales.

Botellas: Unas 3000 bot.

Celler Cataruz surge como un proyecto personal llevado a cabo por su propietaria Coqué Ruz. Tras trabajar años en el mundo del vino como Somelier y montar su propia Vinoteca entró a formar parte como socia de su primera bodega en Venta del Moro. Aquel proyecto fue su bautizo dentro de la elaboración pero , a pesar de proporcionarle los conocimientos y experiencia que apreciaba, no le permitía expresarse y realizarse a través de lo que producía. Así que ,en cuanto se presentó la oportunidad dio el salto al vacío y decidió independizarse como bodeguera. Contó para ello con la ayuda de su antiguo enólogo, que supo guiarla y abrirle puertas en este sector tan hermético. Y allí , en el seno de la bodega ubicada en Casas del Rey , le hizo hueco para poder elaborar sus propios vinos.
Coque RUZ no elabora vinos con las variedades que tiene y cultiva como pueden hacer el resto de bodegueros. Ella busca las variedades que mejor expresan lo que quiere contar a través del vino, y estas son las que cultiva. · Sus vinos cuentan historias, expresan sentimientos, dejan que la energía de la tierra y la naturaleza se exprese a través de las uvas y que entre en sintonía con esa idea que quiere transmitir. · Su materia prima es la tierra , el mar, el viento, la lluvia, el Sol…. y todo ello sumado a la genética de la uva , sirve para elaborar sus vinos. · No hay ningún elemento dejado al azar. Todo tiene un por qué, y todo debe guardar relación con ese mensaje, el alma del vino. · Dentro de esta filosofía no tiene cabida el uso de pesticidas. Trabaja los viñedos dejando que la naturaleza haga su trabajo de la mejor manera que sabe. · El mayor esfuerzo y satisfacción está en hacer confluir la tradición y mentalidad de los viticultores que le ayudan a trabajar los viñedos que elige con la visión actual y más entusiasta de la mano del enólogo y suya propia. Hay que beberlo para entenderlo

 

PREMIOS: Plata en vinos ecológicos de la CV 23

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