Hacienda Solano Viñas Viejas

23,00 

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100% Tempranillo

🇪🇸 Ribera del Duero

Vino tinto con una crianza de 12 meses en barricas de roble

94 Puntos Parker

Nombre: Hacienda Solano Viñas Viejas

Tipo de Vino: Vino Tinto

Bodega: Hacienda Solano

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 100% Tempranillo

Añada: 2017

Volumen: 75 cl

Alcohol: 14,5%

Denominación: Ribera del Duero

Servicio: 16ºC

Características: Uvas seleccionadas por la propiedad.

Vista: Color rojo picota.

Aroma: Nariz golosa con toque a fruta negra y especias.

Boca: Envolvente, final equilibrado y persistente.

Temperatura de servicio: 16ºC

Consumo: Es perfecto para acompañar carnes de caza, chuletón, guisos, quesos curados y jamón ibérico.

Descripción: Viñedo situado en La Aguilera (Burgos).

Suelo: Suelos formados por margas, arcillar y cañizas.

Cosecha: Vendimia manual, cada parcela por separado.

Vinificación: Vendimia manual, selección en el viñedo. Vinificado cada parcela por separado. Maceración en frío, 8-10°C durante 24-36 horas. Fermentado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, leves remontados. Terminaa la fermentación las pieles siguen en contacto con el vino macerando entre 5-8 días.


Envejecimiento:
 
Crianza de 14 meses en barricas de roble y 4 meses en depósitos.

Hacienda Solano es una pequeña bodega familiar, situada en La Aguilera, Burgos. Un pueblo que cuenta con algunos de los mejores y más antiguos viñedos de la D.O. Ribera del Duero.
Toni Sarrión fue invitado a elaborar su propio vino en 2016 y ha participado directamente en la elaboración de los vinos desde entonces, junto a Sophie Kunh y resto de la familia Cubillo Solano, respetando su filosofia e incorporandose un año más tarde como socio del proyecto.

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