Hacienda Albae Cabernet Sauvignon

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100% Cabernet Sauvignon con 6 meses de crianza en barricas de roble francés.

?? Tierra de Castilla

 

Nombre: Hacienda Albae Cabernet Sauvignon

Tipo de Vino: Vino Tinto

Bodega: Hacienda Albae

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 100% Cabernet Sauvignon

Añada: 2018

Volumen: 75 cl

Alcohol: 14,5%

Denominación: Vino de la Tierra de Castilla

Vista: Es un vino de intenso color rojo con tonos violetas.

Aroma: Afrutado y complejo, con ciertos toques minerales.

Boca: Presenta estructura, volumen y de gran persistencia. Pese a ser un vino con cuerpo, sus taninos dulces le confieren una perfecta redondez en boca.

Temperatura de servicio: Entre 14 y 16ºC

Consumo: Perfecto con arroces, algunos pescados y carnes blancas.

Hacienda Albae se encuentra situada sobre el Acuífero 23, uno de los más grandes de España, lo que se permite disfrutar de unos suelos únicos en lugar con un clima idóneo para el cultivo de la vid. El suelo es de carácter franco-arenoso con una importante concentración de caliza y varias vetas transversales de arcilla. Se realiza un cuidado continuo del viñedo con numerosas labores como poda en verde, vegetación dirigida, control de producción… Estos trabajos, junto con un exhaustivo control del stress hídrico de las plantas, les permite conseguir el estado de maduración perfecto de las uvas. En los viñedos se producen uvas de 7 variedades diferentes: Blancas: Viognier y Chardonnay ; Tintas: Merlot, Syrah, Tempranillo, Malbec y Cabernet Sauvignon.

Vendimia nocturna. Maceración prefermentativa en frío durante 48-72 horas. Fermentación a temperatura controlada. Trabajo constante de las pieles con varios remontados al día y algún delestage para extraer todo el potencial (taninos, polifenoles, etc.) de sus pieles. Tras la fermentación maloláctica envejece durante 6 meses en barricas de roble de 225 litros.

Bodega Hacienda Albae se ubica en Argamasilla de Alba (Ciudad Real), considerada como el lugar de La Mancha del cual Cervantes no quiso acordarse y no precisamente por la belleza que desprende su entorno con los molinos que se divisan en la lejanía. En la llanura por donde pasó don Quijote de la Mancha se encuentra Hacienda Albae en una finca agrícola de más de 500 hectáreas de las que 200 de ellas son viñedos de distintas variedades.

Con Adrián de Pablo, enólogo de la bodega, recorremos gran parte de sus viñedos conociendo su historia.

Una historia que comenzó en el año 1985 cuando Juan Antonio Carpintero, ingeniero de montes y caminos y propietario de la bodega, decidió comprar terreno en este lugar que visitaba asiduamente debido a sus constantes desplazamientos laborales y del que se enamoró por el paisaje de grandes extensiones de viñedo que se encontraba en sus alrededores.

Un proyecto que fue tomando forma lentamente durante más de 25 años. Su idea era plantar variedades diferentes y singulares para elaborar vinos de alta calidad que plasmasen la personalidad y características de cada una de ellas en tierras manchegas.

El resultado, una elaboración únicamente monovarietal que expresa en cada uno de sus vinos la pura esencia de la variedad que lo compone.

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Hacienda Albae Cabernet Sauvignon