Giró Ribot Brut Rosé Unplugged

19,95 

5 disponibles

Denominación:  D.O Cava

Uvas: Pinot Noir

Elaborado con mucho esmero principalmente con Pinot Noir donde una parte es fermentado en Inox para darle el punto justo de color y notas primarias y otra en barricas de roble francés y americano para otorgarle textura y cuerpo a este excelente cava.

 

 

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Nombre: Giro Ribot Brut Rosé Unplugged

Tipo: Cava

Bodega: Giró Ribot

Contiene sulfitos

Variedad: Pinot Noir

Volumen: 75cl

Temperatura del servicio: 6°C – 8°C.

Denominación: D.O. Cava

Grado de Alcohol: 12,5º

Azúcares: 6,0 g/l

Acidez: 4,0 g/l ATS / 6,1 g/l ATT

Características: Crianza en botella de 15 a 24 meses

Vista Color salmón perlado tenue. Con una burbuja fina y abundante que forma una persistente media corona.

Nariz Aroma fresco con notas confitadas de crema pastelera y piña. En su trasfondo aparecen mermeladas de frutos rojos salvajes con matices
de vainilla, propiciados por su paso por barrica.

Boca Entrada alegre y fresca con una acidez marcada. Paso amplio por boca con un agradable postgusto confitado. En vía retronasal aparecen
notas cremosas.

Temperatura de servicio: Entre 6 y 8ºC.
Consumo: Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje:Fino y sugerente aperitivo. Ideal con gambas rojas y marisco. Acompaña perfectamente la cocina japonesa y arroces caldosos. Buena
combinación con embutidos ibéricos.

Localización: La bodega se ubica en el corazón de la Denominación de Origen Penedès, entre las ciudades de Barcelona y Tarragona, limita al sur con el Mediterráneo y al norte con el espectacular e insólito macizo de Montserrat.

Clima: Las condiciones climáticas y orográficas de la zona constituyen un inmejorable entorno para el cultivo y elaboración de vinos de altísima calidad.

El macizo de Montserrat la preserva de los vientos fríos del norte, y la proximidad del mar actúa como elemento moderador de las temperaturas.

Los inviernos son benignos, los veranos moderadamente calurosos y las lluvias poco abundantes (clima típicamente mediterráneo).

Elaboración: Elaboración Elaborado con el máximo esmero. La uva se despalilla y se somete a una criomaceración para extraer los aromas primarios de
las variedades y el punto justo de color. Una parte fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperaturas muy bajas, entre 12-14 ºC, con el fin
de obtener todo su potencial en aromas secundarios. La otra, fermenta en barricas nuevas de roble francés y americano. Posteriormente se
realiza una crianza sobre lías aplicando battonage semanalmente. Este vino coupage se somete a una segunda fermentación en botella, siguiendo
el método tradicional. Para ello se utilizan levaduras seleccionadas, con elevada capacidad de autólisis, proceso que en el descanso y silencio de
nuestra cava subterránea, aportará textura aterciopelada al paladar.

Descubrimos una bodega familiar que ha mantenido su filosofía, generación tras generación, para elaborar vinos y cavas de máxima calidad y autenticidad, con una proyección internacional.

Giró Ribot es una bodega familiar pero con una proyección internacional. Nuestro lema, transmitido de generación en generación, ha sido desde siempre la calidad y la autenticidad por encima de todo.

Los ancestros de la familia Giró Ribot están íntimamente unidos a la comarca del Penedès por vínculos que se remontan a varias generaciones de productos de vinos, cavas y espirituosos.

El reto de Giró Ribot es el de mejorar y perfeccionar constantemente su proceso de producción para buscar siempre la máxima excelencia, obteniendo en cada añada un puesto entre los mejores.

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