Giró Ribot Brut Rosé Unplugged
21,75 €
Denominación: D.O Cava
Uvas: Pinot Noir
Elaborado con mucho esmero principalmente con Pinot Noir donde una parte es fermentado en Inox para darle el punto justo de color y notas primarias y otra en barricas de roble francés y americano para otorgarle textura y cuerpo a este excelente cava.
Nombre: Giro Ribot Brut Rosé Unplugged
Tipo: Cava
Bodega: Giró Ribot
Contiene sulfitos
Variedad: Pinot Noir
Volumen: 75cl
Temperatura del servicio: 6°C – 8°C.
Denominación: D.O. Cava
Grado de Alcohol: 12,5º
Azúcares: 6,0 g/l
Acidez: 4,0 g/l ATS / 6,1 g/l ATT
Características: Crianza en botella de 15 a 24 meses
Vista Color salmón perlado tenue. Con una burbuja fina y abundante que forma una persistente media corona.
Nariz Aroma fresco con notas confitadas de crema pastelera y piña. En su trasfondo aparecen mermeladas de frutos rojos salvajes con matices
de vainilla, propiciados por su paso por barrica.
Boca Entrada alegre y fresca con una acidez marcada. Paso amplio por boca con un agradable postgusto confitado. En vía retronasal aparecen
notas cremosas.
combinación con embutidos ibéricos.
Localización: La bodega se ubica en el corazón de la Denominación de Origen Penedès, entre las ciudades de Barcelona y Tarragona, limita al sur con el Mediterráneo y al norte con el espectacular e insólito macizo de Montserrat.
Clima: Las condiciones climáticas y orográficas de la zona constituyen un inmejorable entorno para el cultivo y elaboración de vinos de altísima calidad.
El macizo de Montserrat la preserva de los vientos fríos del norte, y la proximidad del mar actúa como elemento moderador de las temperaturas.
Los inviernos son benignos, los veranos moderadamente calurosos y las lluvias poco abundantes (clima típicamente mediterráneo).
Elaboración: Elaboración Elaborado con el máximo esmero. La uva se despalilla y se somete a una criomaceración para extraer los aromas primarios de
las variedades y el punto justo de color. Una parte fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperaturas muy bajas, entre 12-14 ºC, con el fin
de obtener todo su potencial en aromas secundarios. La otra, fermenta en barricas nuevas de roble francés y americano. Posteriormente se
realiza una crianza sobre lías aplicando battonage semanalmente. Este vino coupage se somete a una segunda fermentación en botella, siguiendo
el método tradicional. Para ello se utilizan levaduras seleccionadas, con elevada capacidad de autólisis, proceso que en el descanso y silencio de
nuestra cava subterránea, aportará textura aterciopelada al paladar.
Descubrimos una bodega familiar que ha mantenido su filosofía, generación tras generación, para elaborar vinos y cavas de máxima calidad y autenticidad, con una proyección internacional.
Giró Ribot es una bodega familiar pero con una proyección internacional. Nuestro lema, transmitido de generación en generación, ha sido desde siempre la calidad y la autenticidad por encima de todo.
Los ancestros de la familia Giró Ribot están íntimamente unidos a la comarca del Penedès por vínculos que se remontan a varias generaciones de productos de vinos, cavas y espirituosos.
El reto de Giró Ribot es el de mejorar y perfeccionar constantemente su proceso de producción para buscar siempre la máxima excelencia, obteniendo en cada añada un puesto entre los mejores.
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