Giró Ribot Mare Brut Nature Gran Reserva (Magnum)

33,75 

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Denominación:  D.O Cava

Uvas: 65% Xarel·lo, 30% Macabeo, 5% Parellada

Mare en catalán significa Madre.
Este cava se creó para hacer un homenaje a la madre de la propietaria de nuestra bodega, reservando los mejores y más viejos viñedos para conseguir un cava sublime

 

 

SKU: 001987-1-1-1-3-1-2-2-1 Categorías: , Etiquetas: , , , ,

Nombre: Giro Ribot Mare Brut Nature

Tipo: Cava

Bodega: Giró Ribot

Contiene sulfitos

Variedad: 65% Xarel·lo, 30% Macabeo, 5% Parellada

Volumen: 150cl

Temperatura del servicio: 6°C – 8°C.

Denominación: D.O. Cava

Grado de Alcohol: 11,5º

Azúcares: 2,0 g/l

Acidez: 4,0 g/l ATS / 6,1 g/l ATT

Características: Crianza en botella de 36 meses

Vista Color pajizo brillante con pálidas irisaciones doradas, perlado fino y continuo. Persistentes burbujas formando una gran corona.

Nariz Intensos aromas de crianza, envueltos en notas de frutos secos, pasas, higos, sobre un lecho de miel. En una segunda capa, una exquisita
fragancia de hierbas secas, manzanilla, hinojo.

Boca Bien equilibrado, estructurado y con carácter. Las notas de larga crianza en botella le confieren una excelente cremosidad, en armonía
con una fina y persistente burbuja. Post-gusto largo, intenso y muy elegante

Temperatura de servicio: Entre 6 y 8ºC.
Consumo: Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje: Su estructura y carácter especial lo hacen ideal para acompañar platos elaborados, ya sean de carne o pescado. La sutileza de las
finas burbujas combina perfectamente con todo tipo de tartas de postre, así como con frutos secos. Gran y magnífico aperitivo.

Localización: La bodega se ubica en el corazón de la Denominación de Origen Penedès, entre las ciudades de Barcelona y Tarragona, limita al sur con el Mediterráneo y al norte con el espectacular e insólito macizo de Montserrat.

Clima: Las condiciones climáticas y orográficas de la zona constituyen un inmejorable entorno para el cultivo y elaboración de vinos de altísima calidad.

El macizo de Montserrat la preserva de los vientos fríos del norte, y la proximidad del mar actúa como elemento moderador de las temperaturas.

Los inviernos son benignos, los veranos moderadamente calurosos y las lluvias poco abundantes (clima típicamente mediterráneo).

Elaboración: Elaborado con el máximo esmero y la última tecnología. La uva se despalilla y se somete a una criomaceración para extraer los
aromas primarios de la variedad. La fermentación se produce en depósitos de acero inoxidable a temperaturas muy bajas, entre 12-14 ºC, con el fin
de obtener todo su potencial en aromas secundarios. El vino coupage se somete a una segunda fermentación en botella, siguiendo el método
tradicional. Para ello se utilizan levaduras seleccionadas, con elevada capacidad de autólisis, proceso que en el descanso y silencio de nuestra
cava subterránea, aportará textura aterciopelada al paladar.

Descubrimos una bodega familiar que ha mantenido su filosofía, generación tras generación, para elaborar vinos y cavas de máxima calidad y autenticidad, con una proyección internacional.

Giró Ribot es una bodega familiar pero con una proyección internacional. Nuestro lema, transmitido de generación en generación, ha sido desde siempre la calidad y la autenticidad por encima de todo.

Los ancestros de la familia Giró Ribot están íntimamente unidos a la comarca del Penedès por vínculos que se remontan a varias generaciones de productos de vinos, cavas y espirituosos.

El reto de Giró Ribot es el de mejorar y perfeccionar constantemente su proceso de producción para buscar siempre la máxima excelencia, obteniendo en cada añada un puesto entre los mejores.

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Giró Ribot Mare Brut Nature Gran Reserva (Magnum)