Gallinita Ciega

Vista: Presenta un brillante y limpio color rojo cereza picota, con ribetes ligeramente violáceos que atestiguan su juventud, con una buena capa.

Aroma: Es un vino franco, muy abierto y de gran intensidad aromática. Potente frescura que recuerda inmediatamente a la fruta roja fresca, frutos del bosque, grosella negra y frambuesa, con recuerdos a caramelo de cereza. Muy goloso, confitura de fresa Ligeros toques de vainilla con tostados de trasfondo para completar su perfil.

Graduación alcohólica: 14% alc. vol.

Boca: En el paladar el vino es de entrada ligera y amable, pero con cuerpo y longitud. Vino redondo, con taninos perfectamente pulidos. Marcada frescura proporcionada por su justa acidez.

Maridaje: Armonía ideal con infinidad de tapas y aperitivos, platos y ensaladas de pasta, setas a la plancha, pulpo a la gallega, tartar de atún y carnes a la parrilla.

Descripción: «Finca el Olivo», viñedos propios de más de 30 años.

Vinificación: 10 días a temperatura controlada mediante ducha.

Envejecimiento: 9 meses en barrica de roble francés de 6º año.