Fos Maceración Carbónica

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100% Tempranillo

Vino de maceración carbónica

🇪🇸 D.O.Ca Rioja


Fruta en estado puro, casi salvaje para entender las variedades tintas reinas de la zona. Frescura, floralidad, frutalidad y trago largo para disfrutar.

 

Nombre: Fos Maceración Carbónica

Tipo de Vino: Vino Tinto

Bodega: Fos

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 100% Tempranillo

Añada: 2019

Volumen: 75 cl

Alcohol: 14%

Denominación: D.O.Ca Rioja

Enólogo: Michel Murua

Servicio: 16ºC

Características: Los vinos de maceración carbónica, con su peculiar método de elaboración, siempre han sido seña de identidad de La Rioja Alavesa. 

Descripción: Fincas situadas a 450 metros sobre el nivel del mar. Selección de viñedos sobre diferentes terroirs en el municipio de Elciego. Viñedos de tempranillo tinto con más de 50 años de edad media de plantación con poda en vaso.

Suelo: Fincas situadas a 450 metros con suelos aluviales y arcilloso-calcáreos profundos y pobres.

Clima: Mediterráneo con influencia atlántica. Pluviometría baja (400 mm como promedio de lluvia al año). Veranos secos e inviernos largos y rigurosos y con acusadas oscilaciones térmicas a lo largo de las estaciones.

Cosecha: Vendimia manual en contenedores que son enfriados y conservados a 5ºC durante 12 horas. Paso por mesa de selección previa a la vinificación.

Vinificación: Pre fermentación: 2 días a temperatura controlada de entre 6 y 8 º C. y fermentación de 12 días a temperatura controlada de menos de 25ºC con el fin de mantener intacto el carácter frutal y la frescura.

Vista: Color violeta, de capa alta y alto brillo.

Aroma: De gran profundidad, nos recuerda a un zumo de frutos del bosque recién exprimidos, con unos toques florales y rasgos lácticos, que lo hacen más exuberante y profundo.

Boca: Equilibrado y fresco, sorprende la acidez bien marcada y su complejidad en boca.

Temperatura de servicio: 16ºC

Consumo: Carnes blancas, huevos fritos y embutido adobado.

Utilizando el método de la maceración carbónica se consigue un vino con brío, frutal y muy elegante perfecto para reuniones y celebraciones.

Es nariz es un vino expresivo, con elegantes aromas frutales y un armonioso
toque floral.

En boca es sabroso, bien equilibrado, con excelente cuerpo, un
agradable paso de boca y un final largo y prolongado.

Rodeada de viñedos viejos en el corazón de la Rioja Alavesa , Bodegas Fos combina la viticultura y enología tradicional conjugada con los procesos más innovadores. Sus viñedos propios permiten recorrer todo el camino de la cepa a la copa con un alto nivel de excelencia, donde los pequeños detalles se vuelven gigantes.

Bodegas Fos es una apuesta clara por los vinos de terroir , la exclusividad de una producción reducida reservada sólo para unos pocos y con una arquitectura singular integrada firmada por el prestigioso arquitecto Enrique Muga en el magnífico y espectacular paisaje a los pies de la Sierra Cantabria.

En Bodegas Fos, desde la construcción de las nuevas instalaciones, encaran la nueva etapa con la ilusión y la experiencia adquirida desde la fundación en el año 2006 .  En ese año hicieron la transición desde la bodega tradicional Palacios Sáez al nuevo proyecto para poder dar rienda suelta a la pasión de elaborar grandes vinos en uno de los mejores terroirs del mundo, Elciego, que al decir de los primeros bodegueros franceses que llegaron allá por el año 1858 es el Medoc español. Por otra parte, y desde el aspecto tecnológico, Bodegas Fos representa un compromiso por lo más nuevo para cumplir con la más honda tradición de la Rioja Alavesa.

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