FONDO DE LA SOLANA

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Variedad: 40% Giró,  25% Merlot, 30% Syrah, 5% Merseguera

Denominación: Alicante.

Los vinos son fruto de conocimientos de épocas anteriores, junto con conocimientos aprendidos durante un estudio de enología.

Nombre: FONDO DE LA SOLANA

Tipo de Vino: Vino Tinto

Bodega: Bodegas MANU GUARDIOLA

Alérgenos: Contiene sulfitos

Variedad: 40% Giró,  25% Merlot, 30% Syrah, 5% Merseguera

Añada: 2019

Volumen: 75 cl

Alcohol: 14%

Denominación: D.O. Alicante

Servicio: 14º – 16ºC

Caracteristicas:  vino ecológico, vino tinco con crianza y  10 meses en barrica

Nariz: Aromas a fruta roja y negra, incienso con toques sutiles de cuero, hierbas aromáticas.

Boca: Es goloso, fino, con mucha fluidez, encontramos un mediterráneo maduro y fresco.

Color: Capa media-alta

ELABORACIÓN
Recolección manual, la fermentación maloláctica se hace en acero y en barricas de roble francés usadas donde el vino esta 10 meses.

El nombre de los vinos es una clara alusión de agradecimiento al trabajo que hicieron nuestros antepasados.  Los moriscos delimitaron con terrazas y muros de piedra seca pequeños huertos cerca de los lechos de ríos y fuentes. Más tarde, tras su expulsión, se repuebla la zona con mallorquines que continúan expandiendo esta maestría. Finalmente, es en el siglo XIX, cuando hay el “boom” de la pasa y la aparición de la filoxera en Europa en 1868 (en la comarca no llegó hasta el 1904), cuando se produce la mayor expansión de la viña desde la llanura hacia la montaña.
A pesar que se han abandonado muchas de estas terrazas, nuestro objetivo es revalorizar nuestros productos, todos ellos cultivados en terrazas con márgenes; que no se pierdan viñas viejas y seguir plantando allá donde antiguamente había cepas.  De esta manera, agradecer todo el trabajo que se hizo, poner en valor lo que hacemos  y dejar para los que vendrán una comarca vitivinícola más reconocida y sostenible.

 

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