FINCA TERRERAZO

24,75 

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60% Tempranillo, 20% Syrah, 20% Garnacha

 ?? Pago Calzadilla


El vino Finca Terrazo 2017 es el primer vino de pago de la Comunidad Valenciana. Trasmite la esencia del clima, su gente y la cultura de El Terrazo. Denominación de  Origen El Terrazo y elaborado por las Bodegas Mustiguillo. Es un vino ecológico y es apto dentro de nuestros vinos veganos. 

Se caracteriza por su intensidad, madurez, densidad, frescor,  calidez y finura.  El vino Finca El Terrazo 2017 tiene una graduación alcohólica de  entre 14% y 14,5%. Con entrada dulce al mismo tiempo que glicérica, con cuerpo. Sensaciones minerales y de frutos negros conforme se va aireando. Muy fresco, largo y agradable.

Categorías: , Tipo de vino:

Nombre del Vino: Finca Terrerazo

Tipo de Vino: Vino Tinto

Bodega: Bodegas Mustiguillo

Variedad: 100% Bobal

Añada: 2017

Graduación: 14° / 14,5º

Denominación:  ?? Pago Calzadilla 

Producción: 50.000 botellas

Vista: Color rojo picota de capa alta.

Nariz: A copa parada, desprende aromas de  cedro y especias. Tras su aireación se convierte en  más profundo, dominación de frutos negros, muy mineral, tomillo, arpillera y torrefactos de la barrica.

Boca: Entrada dulce y glicérica y paso sedoso. Acidez bien equilibrada y final persistente. Sensaciones minerales y de frutos negros. Muy fresco, largo y agradable.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 16 -18ºC. 

Consumo: Óptimo hasta 2029, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.

Maridaje: Se recomienda como acompañamiento a estofados, carnes rojas en su jugo o  asadas, carne de caza mayor y quesos curados.  

Nombre: Finca Terrerazo 2017

Viticultura: Viñedos situados a 800 metros de altitud. Las viñas han sido  plantadas en 1945 y 1970 de parcelas contiguas. Conducción en vaso de secano con labranzas. Cultivo y vino ecológico con el sello de la UE.

Área: 66 hectáreas amparadas por la D.O.P. El Terrerazo.

Edad: Plantadas en 2005 (13 años).

Suelo: Calizo de origen dolomítico con textura franco-arenosa.

Clima: Mediterráneo continental.

Clima: Mediterráneo continental.

Rendimiento: Rendimiento medio de 0,4 kilogramos por metro cuadrado de superficie foliar lo que supusieron 19 hectolitros por hectárea. El rendimiento medio es de 3.500  kg/Ha. La vendimia comienza a mitad de septiembre hasta el principio de octubre (depende de la situación climática)

Cosecha: Vendimia manual en cajas de 15 kilos.

Vinificación: Doble mesa de selección, racimo y bayas y estrujado leve. Maceración en frío sobre cajas de vendimia a 6 ºC. Fermentación en tinas de roble francés de 35 hectolitros durante entre 8 y 10 días con pequeños “pigeages”. Maceración  post-fermentativa  entre 10 y 12 días. Descube manual por gravedad utilizando solo el vino flor para la crianza. Maloláctica en barricas de 225 y 500 hectolitros. Battonage entre 5 y 8 semanas.

Envejecimiento: Crianza mixta de 14 meses en barricas de roble francés de 225 y 500 litros y tinas de roble de 35 hectolitros.

Embotellado: Entre Abril y Mayo.

El vino Finca Terrazo 2017,  es un vino tinto fabricado de manera artesanal por Toni Sarrión en Bodegas Mustiguillo, con  Denominación de Origen El Terrazo. Su mantenimiento es con cubiertas vegetales alternas en terreno de secano, por lo que es  un vino de producción ecológica y apto para veganos. Variedad 100% Bobal.

La vendimia para conseguir el vino Finca Terrazo 2017 se realiza manualmente en cajas de 15 kg. El rendimiento medio es de 3.500  kg/Ha. La crianza es mixta, durante 14 meses en barricas de roble francés de 225 y 500 litros y tinas de roble de 35 hectolitros.

Toni Sarrión nos demuestra con este vino que con 100%  Bobal se puede llegar a  elaborar grandes vinos. Lo demuestran con Finca Terrerazo al igual que con su Quincha Corral, al alcance de unos pocos debido a la escasez de botellas que llegan al mercado.

Bodegas Mustiguillo a 800 metros sobre el nivel del mar. Situada en colinas las cuales fueron fondo marino del Mediterráneo y bajo la Sierra del Negrete (Utiel). Rodeadas de carrascas, pinos, olivos, hinojo, romero y tomillo que se entremezclan con los viñedos pertenecientes a la familia Sarrión-Martínez, la Bobal. 

La cuna de la propia bodega es la finca El Terrazo, lugar donde nació el proyecto y todo el carácter de Bodega Mustiguillo. Todo esto es gracias a sus cepas centenarias las cuales les inspiraban algo muy grande. Lugar donde por primera vez se trató la variedad autóctona Bobal con el respeto que se merecía. La unión de la Finca El Terrerazo y la variedad Bobal han hecho situarse en el mapa vitivinícola del mundo. Su color y acidez natural de Bobal son únicos entre las uvas del Mediterrano, esencia que desprende el vino Finca Terrazo. Así como el vino Quincha Corral  2016.

Historia de Finca Terrerazo 2017

La cuna de la bodega es la finca El Terrerazo, donde nació el proyecto y el carácter de Bodega Mustiguillo. Todo esto es gracias a sus cepas centenarias las cuales les inspiraban algo muy grande. 

La  uva del vino Finca Terrazo 2017 es fuerte con matices y elegante, soporta suelos calizos y climas extremos que aparentemente son poco fértiles. Es cultivada a través de procesos naturales y pioneros en su zona. La uva refleja la expresión del clima, del suelo, de aromas de la montaña y cercanía al mar, lo que le da al vino Finca Terrazo 2017 ese singular carácter mediterráneo.

¿Con qué alimento debo acompañar Finca Terrerazo 2017?

Se recomienda el vino Finca Terrerazo 2017 como acompañamiento a  carnes rojas en su jugo o  asadas, estofados, quesos curados y carne de caza mayor.  

¿Cómo debo realizar mi pedido?

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