FICHA TÉCNICA

Nombre: Falcata Casa Gran

Tipo de Vino: Vino tinto con 12 meses de crianza

Bodega: Pago Casa Gran

Variedad: Garnacha Tintorera, Syrah, Monastrell

Volumen: 75 cl

Alcohol: 14,5 % vol

Añada: 2020

Denominación: Valencia

Temperatura del Servicio: Entre 16° y 18° C.

Alérgenos: Contiene sulfitos

Notas de cata: Color rubí de capa alta con ribete violáceo. En nariz aromas a cereza, ciruela y un punto salino. Después de airearlo aparecen notas ahumadas, tostados, nueces y compota. En boca es largo y expresivo, destaca su equilibrio definido por una marcada acidez junto a unos taninos poderosos, sabrosos y francos. Cremoso, con un toque mineral y un posgusto largo de fruta madura.

Maridaje: carne roja y/o ahumada, carne de caza y quesos curados.

Servicio: Entre 16 y 18º

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Tipo de suelo: Algunas variedades/uvas en suelo arenoso y otras en arcilla blanca.

ENVEJECIMIENTO: Envejecido en barricas de roble francés con una proporción importante de barrica nueva durante 12meses.

Elaboración: Encubado sin estrujar, fermentación con levaduras autóctonas y criado en barricas de roble francés durante 10-12 meses, cuando el vino esta casi listo puede pasar por depósitos de hormigón hasta su embotellado, donde pasa otros 12 meses hasta su salida al mercado.