Enrique Mendoza

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🇪🇸 D.O. Alicante

Enrique Mendoza Pinot Noir es un vino tinto con D.O. Alicante elaborado a partir de la variedad de uva Pinot Noir que se cultiva en viñedos situados en la ladera del Cabezo de la Virgen de Villena (Alicante), siguiendo parámetros para ser sostenible con el medio ambiente.

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Nombre: Enrique Mendoza Pinot Noir.

Bodega: Enrique Mendoza.

Variedad: 100% Pinot Noir.

Graduación: 14% Vol.

Servicio: 18ºC

Origen: D.O. Alicante

Año: 2018

Tipo: Tinto con 10 meses de crianza

Alérgenos: Contiene sulfitos.

Aroma: De intensidad media destaca una gran carga frutal, con una fruta roja muy madura, recuerdos de grosellas y frambuesas que dejan pasó a notas florales, violetas y finos tostados. Elegante fondo mineral con algún toque herbáceo y balsámico.

Sabor: En boca tiene un paso delicado y sabroso con una acidez refrescante y directa y una fina sensación tánica. Es un vino tinto de cuerpo medio, correcto final y persistencia marcadamente afrutada.

Vista: Color rojo rubí con ribete granate pálido. Intenso y brillante. Lágrima fina.

Temperatura del Servicio: 18ºC

Consumo: Abrir 15 minutos antes del consumo.

Viticultura: La uva se despalilló suavemente para conseguir que el grano pasara entero a fermentar en pequeños depósitos de acero inoxidable.

Dónde: Viñedos situados en la ladera del Cabezo de la Virgen de Villena. Viñedos cultivados con técnicas respetuosas con el medio ambiente.

Crianza en barrica: permaneció 12 meses en barricas nuevas y de primer año de roble francés Allier. Por su tratamiento puede tener ligeros sedimentos con la edad.

Sugerencias de acompañamiento: Carnes ahumadas, arroces de carne, quesos de pasta tierna.

Enrique Mendoza Pinot Noir es un vino tinto con D.O. Alicante elaborado a partir de la variedad de uva Pinot Noir que se cultiva en viñedos situados en la ladera del Cabezo de la Virgen de Villena (Alicante), siguiendo parámetros para ser sostenible con el medio ambiente.

Este Pinot Noir es fruto de un cuidadoso proceso y de una vendimia muy seleccionada realizada durante la segunda quincena del mes de septiembre. La uva es suavemente despalillada para intentar mantener al máximo los granos enteros, realiza la fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable. Reposa durante 11 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés de Allier.

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