Enrique Mendoza Merlot-Monastrell

Nombre: Enrique Mendoza.

Bodega: Enrique Mendoza.

Variedad: 50% Monastrell – 50% Merlot.

Graduación: 14% Vol.

Servicio: 18ºC

Origen: D.O. Alicante

Año: 2018.

Tipo: Tinto con 12 meses de crianza.

Alérgenos: Contiene sulfitos.

Vista: Cereza de capa media. Limpio y brillante, con lágrima densa y abundante.

Aroma: Muy intensa, aromas de ciruela madura y mora. Fondo floral con notas de pimienta y café

Sabor: Entrada fuerte, sabroso, corpulento y frutado. Taninos bien integrados y muy buena acidez. Final largo y persistente

Temperatura del Servicio: 18ºC.

Consumo: abrir 15 minutos antes del consumo.

Bodega: Enrique Mendoza.

Viticultura: Sobre tierra areno-linosas con cantos rodados y de buen drenaje cultivan el Merlot, podado a doble-guyot, ideal para controlar, repartir los racimos y retrasar la maduración, el Monastrell está cultivado en suelo franco-arenoso, en riguroso secano, en vaso y con baja densidad de plantas por hectárea. Este viñedo está cultivado de forma sostenible con el medio ambiente.

Dónde: Monastrell y Merlot procedentes de uvas seleccionadas de la finca “El Chaconero” y del “Valle de las Quebradas” a los pies del Cabezo de la Virgen, en Villena.

Crianza en barrica: Crianza de 12 meses en barricas de roble francés Allier y americano Oregón.

Sugerencias de acompañamiento: Pato, Caza de pluma, Cordero asado, Embutidos, Asados, Quesos de cabra, Arroces de carne.