Enrique Mendoza Cabernet Sauvignon
10,50 €
D.O. Alicante
Cabernet Sauvignon y Monastrell procedente de uvas seleccionadas de la Finca el Chaconero y del Valle de las Quebradas a los pies del Cabezo de la Virgen de Villena
Nombre: Enrique Mendoza
Bodega: Bodegas Enrique Mendoza
Variedad: Monastrell y Cabernet Sauvignon
Graduación: 14% Vol.
Servicio: 14°- 16ºC
Origen: D.O. Alicante
Año: 2018
Tipo: Tinto con 10 meses de crianza
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vista: Vino de capa alta, color rojo rubí con ribete teja
Aroma: En fase olfativa es muy mineral, tranquilo y sosegado con excelentes aromas a grafito, piedras negras, humus y tierra recién labrada, fresco.
Sabor: Intenso con carácter maduro, denso y carnoso.
Temperatura del Servicio: 14 – 16ºC
Viticultura: Sobre tierras areno-linosas, frescas y de gran drenaje, se cultiva el Cabernet Sauvignon podado a doble-guyot ideal para controlar, repartir los racimos y retrasar la maduración. El Monastrell está cultivado en suelo franco-arenoso, en riguroso secano, en vaso y con baja densidad de plantas por hectárea. Este viñedo está cultivado de forma sostenible con el medio
Crianza en barrica : Fermentación controlada a 24ºC en depósitos de acero inoxidable con seis remontados diarios desde el inicio al fin de la fermentación alcohólica con maceración post-fermentativa de 5 días y 12 meses de crianza en roble americano.
Sugerencias de acompañamiento: Carnes rojas y blancas, arroces y quesos.
Cabernet Sauvignon y Monastrell procedente de uvas seleccionadas de la Finca el Chaconero y del Valle de las Quebradas a los pies del Cabezo de la Virgen de Villena
Cuando hablamos de vinos de guarda debemos hablar de Cabernet Sauvignon, la variedad con mayor potencial de envejecimiento debido a su bajo poder oxidativo.
La excelente aclimatación de la Cabernet Sauvignon en la Finca El Chaconero, propiedad de Enrique Mendoza, garantiza a sus vinos gran cuerpo y mucho potencial de vida.
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