ELS MARGES ROSAT
11,75 €
Variedad: 100% Giró
Denominación: Alicante.
100% Giró. La mitad de la uva del Fondo de la Solana con suelo franco-arcilloso calcáreo y la otra mitad de la Pasula con suelo franca-arcilloso férrico
Los vinos son fruto de conocimientos de épocas anteriores, junto con conocimientos aprendidos durante un estudio de enología.
Nombre: EL MARGES ROSAT
Tipo de Vino: Vino Rosado
Bodega: Bodegas MANU GUARDIOLA
Alérgenos: Contiene sulfitos
Variedad: 100% Giró
Añada: 2021
Volumen: 75 cl
Alcohol: 14,5%
Denominación: D.O. Alicante
Servicio: 8º – 10ºC
Caracteristicas: vino ecológico, vino rosado con 7 meses sobre sus lías
Color: Color rosa claro con reflejo.
Boca: Sabroso, fresco con un postgusto largo.
Aroma: Intensidad aromática , caramelo, toques de fruta roja, balsámico
100% Giró. La mitad de la uva del Fondo de la Solana con suelo franco-arcilloso calcáreo y la otra mitad de la Pasula con suelo franca-arcilloso férrico. Se despalilla la uva y va directamente a la prensa vertical, seguido se pasa a deposito y se baja la temperatura para hacer un ligero desfangado a las 24 h.
Las levaduras autóctonas del campo y de la bodega son las encargadas de llevar a cabo la fermentación alcohólica. Se controla la temperatura y al final de fermentación se sube para que se quede seco y se trasiega. El vino se deja 7 meses con sus lías finas.
El nombre de los vinos es una clara alusión de agradecimiento al trabajo que hicieron nuestros antepasados. Los moriscos delimitaron con terrazas y muros de piedra seca pequeños huertos cerca de los lechos de ríos y fuentes. Más tarde, tras su expulsión, se repuebla la zona con mallorquines que continúan expandiendo esta maestría. Finalmente, es en el siglo XIX, cuando hay el “boom” de la pasa y la aparición de la filoxera en Europa en 1868 (en la comarca no llegó hasta el 1904), cuando se produce la mayor expansión de la viña desde la llanura hacia la montaña.
A pesar que se han abandonado muchas de estas terrazas, nuestro objetivo es revalorizar nuestros productos, todos ellos cultivados en terrazas con márgenes; que no se pierdan viñas viejas y seguir plantando allá donde antiguamente había cepas. De esta manera, agradecer todo el trabajo que se hizo, poner en valor lo que hacemos y dejar para los que vendrán una comarca vitivinícola más reconocida y sostenible.
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